بسكويت العيد والبيتي فور الهش في المنزل
بسكويت العيد والبيتي فور الهش بطريقه سهله التحضير وبسيطه في المنزل كما يعد من اكثر الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار ويتميز بسرعه التحضير وبأنواع مختلفة في التحضير فيمكن عمل البسكويت بالنشادر والقرفة كما يمكن عمل البيتي فور بالشوكولاته أوالمكسرات كما يمكن أن يقدم بجاب أطباق عديده مثل معمول الجبن الموزاريلا و الكوكيز أو ميني سويسرول ألذيذة .
مقادير عمل البسكوت العيد
- كوب وربع دقيق ممكن يزيد أو ينقص حسب نوعد الدقيق لا يتم وضع الكمية كلها حسب احتياجات العجينة .
- نصف كوب من السمنة الطرية الباردة .
- ثلثين كوب من السكر بودر منخول .
- 2 ملعقه كبيره من الحليب كامل الدسم .
- 2 ملعقه كبيره من بودره كاسترد أو نشا .
- ربع ملعقه صغيره من الملح .
- ربع ملعقه صغيره من البيكنج بودر.
- بيضه مع رشه فانيليا .
طريقة عمل بسكوت العيد
- نبدأ بوضع السمنة مع السكر البودر ونضربهم بالمضرب الكهرباء حتى تصل للقوام الكريمي .
- ثم نضع فوقهم البيضة والفانيليا ونقلبهم جيدا حتي تختفي البيضة تماما ثم نضيف الكاسترد ونقلب حتى يختفي ثم نضيف الدقيق مع البيكنج بودر مع الملح ونقلب بملعقه خشب حتى تلم العجينة ولا تلتصق بأيدينا .
- قبل التحضير نقوم بتسخين الفرن علي درجه حراره 180 درجه تقريبا .
- نضع العجين في القمع ونضع القليل من الماء على المشط ونشكل العجين في صاج فرن ثم نضعه في الفرن حتي يأخذ لون ذهبي فاتح من تحت ونخرجه ليبرد في الصواني ثم نضعه في طبق التقديم .
مقادير عمل البيتي فور الهش
- 270 غرام من الدقيق فاخر.
- 30 غرام نشا .
- بيضة .
- فانيليا .
- 80 غرام سكر بودر.
- 200 غرام زبده طرية ليست باردة ولا ذائبة .
- 2 ملعقه كبيره من الزيت جيد النوع ونقي .
طريقه عمل بيتي فور الهش
- نبدأ بضرب الزبدة مع الزيت والسكر البودر مع بعض حتى يخفق جيدا وينعم الخليط يكون كريمي ثم نضع بالبيضة والفانيليا ونكمل خفق .
- نقلب النشا مع الدقيق ثم نضعهم على الخليط ونقلب تقليبه خفيفه حتى يتجانسوا ثم نضع العجينة في كيس الحلواني ونضع التيب الذي يتم النقش به ونشكل في صاج مفروش ورق زبدة .
- بعد الانتهاء نقزم بوضعه في الثلاجة لمده عشر دقائق تقريبا قبل الخبز ثم نضعه في الفرن علي درجه حراره 180 درجة مئوية حتى يأخذ لون ذهبي.
شارك
تعليقات