طريقة عمل عجينة العشر دقائق الهشة لتحضير المعجنات في البيت

طريقة عمل عجينة العشر دقائق، عجينة العشر دقائق سميت بهذا الاسم لأنها لا تحتاج إلى لعشرة دقائق فقط لتحضيرها، وتتميز بقوامها الطري الهش وتستخدم في عمل كل المعجنات المختلفة وعلى رأسها البيتزا، وتبحث ربات البيوت على أفضل طريقة لعمل عجينة العشر دقائق لاستخدامها في عمل البيتزا وغيرها من المعجنات، حيث يكثر من تناول البيتزا خلال شهر رمضان كنوع من أنواع التغيير في الأكلات المعتاد عليها، وفي السطور التالية من خلال موقعنا المتميز ثقفني نوافيكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق الهشة.

مكونات عجينة العشر دقائق

مكونات عجينة العشر دقائق كلها متوفرة في أي مطبخ وغير مكلفة، ويتم استخدام العجينة في الكثير من الاستخدامات سواء البيتزا والباتيه وغيره، ومكونات عجينة العشر دقائق هي:

• فنجان صغير سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوبين لبن دافئ.
• كوبين دقيق.
• 2 ملعقة لبن بودر.
• رشة ملح.

مكونات العجينة الثانية:

• 3 كوب دقيق.
• نصف كوب زيت.

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير نخلط السكر مع الخميرة الفورية والماء الدافئ واللبن البودر والدقيق ورشة الملح وتقلب المكونات جيداً لمدة خمس دقائق حتى تجانس ويصبح لدينا عجينة لينة، مع الحرص على نخل الدقيق للتخلص من أي شوائب وتكتلات به.
• تغطى العجينة بكيس نايلون وتترك في مكان دافئ لمدة عشرة دقائق حتى تتخمر.
• نضيف مكونات العجينة الثانية من الدقيق والزيت للعجينة الأولى ونظل نعجن حتى تتجانس المكونات وتصبح لدينا متماسكة طرية هشة.
• نصنع من العجينة كرات متساوية للخبز سواء كانت للبيتزا والباتيه وغيرها من المعجنات المختلفة ونتركها تتخمر ثم نفرد وتوضع في الصينية ونضيف عليه مكونات البيتزا.