تسخين البطاطس المقلية من جديد لإعادة القرمشة إليها بحيل بسيطة
بعد الانتهاء من تحمير البطاطس قد نضطر إلى تركها وقت طويل حتى يحين موعد الطعام أو نترك ما تبقى منها في اليوم التالي ونجد أن البطاطس أصبحت طرية للغاية وغير صالحة للأكل لذلك لابد من تسخين البطاطس المقلية بطريقة تعيدها إلى وضعها السابق، تابعينا في هذا المقال سنطلعك على أفضل الطرق لعمل ذلك.
تسخين البطاطس المقلية
هناك مجموعة من الحيل التي يمكنك القيام بها عند تسخين رقائق البطاطس لتعود مقرمشة وهشة كما كانت أثناء التحمير.
طريقة سهلة لتحمير البطاطس:
بعد تحمير البطاطس وتركها لتبرد تفقد مع الوقت حرارتها وتحولها المواد النشوية الموجودة بها إلى جسم طري للغاية وغير لذيذ الطعم لذلك يمكنك تسخين البطاطس مرة أخرى في الزيت.
- يجب عليك أولاً أن تسخني الزيت على درجة حرارة عالية للغاية حتي يسهل إعادة التحمير.
- يجب وضع البطاطس كلا على حدى ووضع أقل قدر ممكن من البطاطس في كل مرة.
- عند اضافة البطاطس إلى زيت ساخن للغاية يساعد ذلك على تحمير البطاطس مرة اخرى كما يجعلها دافئة من الداخل.
- بهذه الطريقة لا تمتص البطاطس المزيد من الزيت.
- يمكنك وضع البطاطس على مناديل ورقية بعد ذلك حتى يتشرب الزيت بشكل أفضل.
تسخين البطاطس المقلية في الفرن:
إذا كنت لا ترغبين في قلي البطاطس بالزيت مرة أخرى فإن استخدام الفرن هو الحل الصحي لتلك المشكلة حيص يمكنك توزيع رقائق البطاطس على صينية الفرن ثم إدخالها الفرن الساخن لمدة خمسة أو عشر دقائق.
لابد من إضافة طبقة خفيفة من الدهون إلى البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة فليس خناك ضرر من إضافة رشة خفيفة من الزيت على كل حبة بطاطس قبل إدخالها الفرن ولابد أن يكون الفرن ساخن عند التسوية.
تعليقات