بيتي فور العيد الناعم مثل الجاهز وأوفر بكثير بالقمع دون احتياج لماكينة

سر بيتي فور العيد مثل الجاهز وأوفر بكثير المقرمش بالقمع دون احتياج لماكينة، يعتبر البيتي فور من أسهل وأبسط حلويات ومخبوزات العيد ويحبه الكبار والصغار جدا لما له من طعم لذيذ شهي كما أنه يعد بسرعة وسهولة فلا يحتاج البيتي فور إلى تخمير أو مكونات كثيرة معقدة ولكن مقاديره بسيطة ونتيجة صنع بيتي فور سواء بالقمع أو بالماكينة مضبوطة جدا وموفرة أيضا من شراءه من الخارج أو يكون جاهز، ويمكن صنعه بيتي فور سادة أبيض أو بالشوكولاته وتزيينه بالمربى أو صوص شوكولاته أو بشوكولاته ملونة فكما تحبي يمكنك صنع بيتي فور وتزيينه ويقدم لأسرتك.

طريقة بيتي فور الهشة زي محلات وطريقة بنتيجة مضمونة، بمذاق لذيذ يذوب في الفم من قطمة أولى وتحضر في بيت بمكونات بالكوب وسنعد عمل بيتي فور بالفانيليا والشوكولاته مصنعة بالزبدة هشة خفيفة زي محلات.

سر بيتي فور العيد مثل الجاهز

1. نحتاج ما بين إثنين كوب ونصف كوب من دقيق إلى 3 أكواب دقيق.
2. كمية دقيق تكون على حسب العجن.
3. كوب من زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
4. بيضة واحدة بحرارة الغرفة.
5. 3/4 كوب من سكر البودرة.
6. ذرة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات عمل بيتي فور العيد زي الجاهز بالقمع

• في وعاء مضرب كهربائي يخفق كل من زبدة مع سكر حتى حصول على قوام كريمي بلون فاتح أبيض ويذوب سكر تماما مع الزبدة.
• ثم يضاف عليها البيضة والفانيليا وتمزج كل مكونات مع بعضها تماما حتى تختلط وتترك جانبا لتحضير مكونات جافة.
• ثم ينخل الدقيق في وعاء مع بيكنج بودر والملح ويضاف تلك مكونات بعد نخلها تدريجيا لمزيج زبدة والسكر ولكن تدريجيا مع تقليب والاستمرار في عجن حتى يكون لديك عجينة سهلة تشكيل.
• توضع عجينة في قمع وتشكل بما ترغبين فيه سواء وردات صغيرة أو قلوب ولكن تكون صغيرة الحجم، وترص قطع بيتي فور في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• ثم تدخل الفرن على حرارة متوسطة ويكون مسخن مسبقا لمدة ما بين 10 إلى 12 دقيقة حتى يتغير لون بيتي فور إلى لون أشقر.
• وعندما يتم عمل بيتي فور بالشوكولاته يتم تبديل ملعقتين من دقيق إلى ملعقتين من الكاكاو وتعجن وتشكل وتدخل فرن ساخن حتى تنضج.
• ثم بعد ذلك يتم ترك البيتي فور حتى يبرد مع عدم نزعه من صينية وهو ساخن حتى لا يفرول ثم بعد أن يبرد ترص في علبة محكمة الغلق.

طريقة عمل بيتي فور زي محلات بكل أسراره

1. عدد اثنين كوب من دقيق أبيض.
2. عدد 200 جرام من زبدة طرية بحرارة المطبخ.
3. نصف كوب من السكر البودرة مطحون ناعم منخول.
4. عدد اثنين صفار بيض بحرارة المطبخ.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. رشة صغير من الملح.
7. ملعقة كبيرة من زبدة طرية على حسب الحاجة.
8. عدد 2 ملعقة كبيرة من كاكاو الخام.
9. لابد أن يكون سكر بودرة منخول مرتين.
10. كما يجب أن يكون زبدة وبيض بحرارة مطبخ.

مكونات خامات تزيين بيتي فور العيد

1. كمية من شوكولاته الخام.
2. نصف كوب من شوكولاته فارماسيل ملونة
3. نصف كوب من شوكولاته مبشور.
4. مربى مشمش أو فراولة.
5. كمية من فستق مبشور.

خطوات تحضير بيتي فور محلات الحلواني

• في وعاء عميق يخلط كل من زبدة طرية مع سكر بودرة بالمضرب الكهربائي حتى يصير لونها كريمي فاتح اللون.
• ثم يضاف عليها صفار بيض ويخلط مع فانيليا مع الاستمرار في الخلط لمدة 5 دقائق حتى يكون خليط كريمي بقوام ناعم.
• ثم يضاف عليها دقيق منخول مع القليل من الملح وتخلط بالملعقة ويضاف دقيق بشكل تدريجي ملعقة تلو الأخرى وخفق حتى يتجانس العجين.
• احذري من الخلط بشدة لكي لا تحصلي على بسكويت جاف ولكن إلي أن تلم معك عجين وتكون غير لاصقة.
• لكي تحصلي على عجينة بيتي فور بالكاكاو قسمي عجينة إلى نصفين وضعي ملعقة من زبدة على كاكاو منخول وتضع على عجينة وتقلب حتى تتجانس مع بعضها.
• ثم شكلي عجينة البيتي فور عن طريق استخدام ماكينة البيتي فور أو باستخدام قمع وتوضع على صينية الخبز مباشرة من دون ورق خبز.
• يسخن فرن على حرارة 180 مئوية وعندما يسخن تدخل الصينية الفرن، بمجرد أن يتلون طرف البيتي فور بلون ذهبي بخرج من فرن وتترك حتى تبرد.
• تزين بالمربى ما بين إثنين ويوضع طرف البيتي فور في صوص شوكولاته الذائبة وتزين بالشوكولاته الملونة أو جوز هند.
• ترص بيتي فور في وعاء من بلاستيك محكم غلق حتى لا يكون طري وهو عرضه للهواء.

سر نجاح بيتي فور مقرمش مثل بسكويت

يرجع السر لجعل بيتي فور مقرمش بقوام يشبة قوام قطع البسكويت ويكون ذائب في الفم، هو انك تستخدمين صفار البيض من دون بياض البيض فإذا كنت تفضلين بيتي فور مقرمش يمكنك وضع عدد 2 صفار بيض مع بياض بيضة واحدة، ولو أردت بيتي فور قاسي يضاف بيضتين كبار كاملتين.