ألذ طريقة عمل البقلاوة بالشوكولاتة بمذاق لذيذ وطعم أول مرة تدوقيه

البقلاوة وصفة منتشرة بين تركيا وبلاد الشام واليونان ومصر، وطريقة تحضيرها في معظم الدول متشابهة جدا، والتغيير يكون في المكسرات المستخدمة في التزيين، أو الكريمة، أو الشيكولاتة، ولكنها حلوى مميزة جدا، ومشهورة ويمكن لست البيت اعدادها بكل سهولةً وسرعة، وافضل من شرائها من محلات الحلواني.

طريقة عمل بقلاوة بالشوكولاتة

تكثر الحلويات وتتعدد في شهر رمضان المبارك فكل يوم نريد أن نقوم بعمل صنف جديد من أصناف الحلويات، فعند تغيير الحشوة أو الإضافات التي تضاف إلي أي نوع من الحلويات قد يغير من شكلها وطعمها وتكون نوع جديد أو طبق مختلف، فمثلا من المعروف أن البقلاوة تكون بالمكسرات أو المهلبية ولكن المختلف أن تكون بقلاوة بالشوكولاتة، حيث أنها سوف تنال إعجاب جميع الأشخاص بمختلف أعمارهم، والبقلاوة عامة من الحلوي اللذيذة بكل حشواتها والمميزة بأنها هشة.

المكونات :

• نصف كيلو عجينه بقلاوة(عجينة الفيلو).
• كوب بندق مجروش او سوداني مجروش.
• نصف كوب زبده مذابه.
• كوب نوتيلا.

مكونات العسل :

• ٢ كوب سكر.
• كوب ماء.
• نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
• معلقه كبيره ماء زهر.

طريقة التحضير

اولا تحضير العسل.

• في إناء نقوم بوضع السكر والماء على النار وعند الغليان نضع معلقه الجلوكوز ونصف الليمونه ويترك حتى يتقل سمكه.
• بعد الوصول للسمك المطلوب يغلق النار ويترك جانبا ليبرد تماما.
• نقوم بوضع عجينه البقلاوة في فوطه رطبه كي لاتجف.
• نحضر صينية مدهونه بالزبده أو الزيت.
• نحضر طبقه من العجينه ونضعها على الصينية وتدهن بالزبده المذابه.
• نحضر ورقة أخرى ونضع عليها زبده مذابه حتى تمتلئ نصف الصينية.
• نضيف نصف كوب النوتيلا وتفرد على العجينة في الصينية.
• نضيف عليها نصف كميه المكسرات ونوزعها على النوتيلا.
• نبدأ بإضافة ورقة ورقة من عجينه البقلاوة ودهنها زبده كما فعلنا في الأول.
• نكرر العمليه مع باقي العجينة المتبقيه مع دهنها بالزبده.
• عند الانتهاء تقطع العجينة بسكينه زجزاج حتى يسهل تقطيعها وعمليه التقطيع تساعد على إخراجها من الصينية.
• يدهن وجه البقلاوة ويوضع باقي المكسرات المتبقيه.
• تدخل الفرن سابقه التسخين على درجة حرارة ١٨٠ حوالي نصف ساعة حتى تأخذ لون ذهبي.
• تخرج من الفرن تسقى بالشربات البارد وتترك لتبرد تماماً ثم يضاف باقي النوتيلا على الوجه.
• تقطع وتقدم في طبق التقديم والف هنا.