طريقة عمل الكنافة النابلسية السورية حلوي رمضان في المنزل بالخطوات

طريقة عمل الكنافة النابلسية تعتبر الكنافة النابلسية من الحلويات المشهورة في سوريا، وفي الفترة الأخيرة انتشرت في مصر وكثرت المتاجر التي تقوم بتقديمها، وفضلها الشعب المصري كثيراً ونالت على إعجاب الكثيرين، وادمنها البعض حتى أصبح كثير من الأشخاص يتناولونها بشكل يومي، وتعتمد الكنافة النابلسية في إعدادها على أنواع مختلفة ومحددة من الجبن وتعتمد أيضاً على الكنافة، وفي هذا المقال يتوفر لكم طريقة سهلة لعمل الكنافة النابلسية.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

مقادير الكنافة

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب كبير من الزبدة المذابة.
• ربع كيلو من الجبنة الموتزاريلا أو الجبنة العكاوي.
•  الشربات ربع كيلو من السكر.
• نصف لتر ماء فاتر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• وللتزين يمكن إضافة الفستق المطحون.
• صينية كبيرة الحجم.

طريقة التحضير : 

• في بداية الخطوات نقوم بوضع الكنافة في المئة الكهربائية ونتأكد من طحنها جيداً، وبعد طحنها نقوم بإضافة الزبدة المذابة إليها تدريجياً ونمزجهم جيداً.
• نقوم بإحضار الصينية وندهنها بالزيت جيداً أو بأي مادة دهنية أخرى ثم نقوم بوضع الكنافة المخلوطة بالزبدة بها ونضغطها جيداً بواسطة ملعقة معدنية.
• وبعد ذلك نقوم بوضع نوع الجبنة المتوفر سواء كانت الجبنة العكاوي أو الجبنة الموتزاريلا.
• والجبنة يجب أن نتخلص من الملح الموجود بها وذلك من خلال وضعها في ماء ونقعها لمدة يوم كامل مع تغيير الماء باستمرار.
• وبعد وضع الجبنة المتوفر نقوم بوضع طبقة أخرى من الكنافة الممزوجة بالزبدة و نضغطها جيداً.
• ثم نقوم بإدخال صينية الكنافة إلى الفرن بعد أن قمنا بتسخينه ونتركها حتى السواء لفترة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
• عند النضج نقوم بإخراجها من الفرن وتركها لتبرد قليلاً.
• وعند تركها نقوم بإعداد الشربات وذلك عبر وضع إناء عميق على نار متوسطة، ونقوم بإضافة الكمية الموجودة من الماء والسكر ونقوم بالتقليب المستمر لوقت قصير ثم نتركهم على النار حتى الغليان.
• وقبل أن ينتهي الشربات نقوم بإضافة الملعقة الموجودة من الفانيليا ونقوم بالتقليب لمدة 5 دقائق أخرى.
• وبعد ذلك نقوم بنقل الكنافة من الصينية إلى طبق مفرود واسع ثم نقوم بسقيها بالشربات الساخن.
• وعند التقديم نقوم بتزينها بالفستق المطحون ثم نقطعها إلى قطع متساوية ونقدمها للأكل