سر تحضير بلح الشام المقرمش اللذيذ في المنزل جربيه الآن

من أشهر الحلويات الشرقية الأصلية ذو المذاق المتميز التي يبحث عنها الكثيرون منا سواء كونا كبار أو صغار هو بلح الشام المقرمش، فهو حلوى غنية بالعديد من القيمة الغذائية المفيدة للجسم التي تستطيع أن توفر للجسم ما فقده طول عدد ساعات الصيام لذا يرى الكثير من النساء ضرورة توفيره على السفرة الرمضانية ويبحثون بصورة دائمة عن أفضل طريقة لإعداده عبر المنصات المختلفة، وهذا البحث المستمر  هو الذي دفعنا الى كتابة مقال اليوم لتلبية احتياجاتكم.

بلح الشام المقرمش

حلوي نجحت في خطفنا إليها والبحث عنها بصورة مستمرة بسبب مذاقها المميز التي لا يستطيع الفم نسينه أبدأ وقدرته علي التكيف مع أي حشوة توضع بداخله فهو يقبل حشوة الكريمة بالإضافة إلى الشيكولاتة وغيرهم  من الحشوات والطعم السادة مميز فه أيضًا.

أفضل طريقة لإعداد بلح الشام المقرمش

هناك العديد من الطرق الخاصة بالإعداد لكن الطريقة التي نقدمها اليوم تعد الطريقة الأفضل على الإطلاق لذا فتابعي معنا للتعرف عليها

المكونات العجينة

  • كوب من الدقيق متعدد الاستخدام.
  • 2 بيضة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب الا ربع من الماء.
  • رشة من الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من النشأ.
  • رشة من الهيل المطحون.

مكونات الشربات

  • 2 كوب من الماء.
  • 2 كوب من السكر.
  • نصف ليمونة.
  • ملعقة من عسل الجلوكوز.(اختيار)
  • رشة من الفانيليا.

طريقة تحضير الشربات

  • في إناء عميق على النار قومي بإضافة السكر مع الماء بدون التقليب.
  • انتظري حتى بدء الغليان ثم قومي بإضافة باقي المكونات واخلطيهم جيدًا.
  • اتركي هذا الخليط على نار هادئة حتى يثقل.

طريقة تحضير العجينة

  • في وعاء عميق قومي بخلط كل من النشا والدقيق والهيل والملح.
  • قومي بوضع كل من الزيت والزعفران والماء في إناء عميق واتركيهم على النار حتى الغليان.
  • عند بدء الغليان قومي بإضافة خليط الدقيق على خليط الماء بشكل تدريجي  مع استمرار التقليب جيدًا حتى يتكون معاكي عجينة ناعمة وطرية.
  • احضري العجان الخاص بك وضعي فيه العجينة حتى نتخلص من الهواء الموجود بداخلها ثم بعد ذلك قومي بإضافة البيض بصورة تدريجية.
  • قومي بوضع العجينة في كيس نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.
  • قومي بوضع كمية غزيرة من الزيت وضعيها علي نار متوسطة.
  • اخرجي العجينة وضعيها في كيس التزين الخاص بكي واختار شكل القمع التي تفضليه.
  • قومي إسقاط تشكيل العجينة في الزيت مع التقليب بصورة مستمرة حتى تتأكدي من النضج و أخذا اللون الذهبي.
  • قومي بوضع بلح الشام المقرمش في الشربات.