تعرف علي أفضل الطرق لعمل البقلاوه بأقل تكلفه وأسهل طريقة

تعد من الحلويات الشرقية الجميلة، والتي انتشرت في جميع أنحاء البلاد، ومع اختلاف أسمها في كثير من الأماكن إلا أنها محببه جدا للجميع، لجمال مذاقها وسهولة عملها، لتتمكن الأم من إعدادها في المنزل بكل سهولة ويسر، فهي تحتاج إلى وقت قصير جدا للتحضير، ومكوناتها موجودة فى كل منزل.

المكونات :

• ٤ كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• رشه ملح صغيره.
• ماء دافئ للعجن.
• سكر ناعم للوجه.

مكونات العسل :

• ٢ كوب سكر.
• كوب ماء.
• معلقه كبيره عسل جلوكوز.
• فانيليا.
• نصف ليمونة.

طريقة التحضير :

تحضير العسل

• في إناء يوضع السكر والماء على النار وعند الغليان نضع معلقه الجلوكوز ونصف الليمونه.
• عندما يقل سمك العسل قليلا نغلق النار ونضع الفانيلا ويترك جانبا ليبرد تماما.

تحضير العجينة

• في وعاء العجين نقوم بنخل الدقيق والنشا والملح.
• في وعاء آخر نضع الخميره والسكر وجزء من الماء الدافئ مع محاولة ذوبانها تماما ونتركهم لمدة ١٠ دقائق ليتفاعلو.
• بعد مرور ١٠ دقائق سوف يظهر فقاعات على الخميره وهذا يدل على تفاعلها ونجاحها.
• نصب الخميرة على الدقيق ونقوم بالعجن ونضيف ماء إذا احتاجت العجينة حتى تتكون معنا عجينه متماسكة إلى حد ما.
• نضع اخيرا الزيت وتقلب العجينة وتغطي جيدا وتترك جانبا لمده نصف ساعة لكي تختمر.
• بعد أن تختمر العجينة جيدا نقوم بإحضار مقلاه مليئة بالزيت الغزير حتى نقلي به وحدات البقلاوه.
• نقوم بإحضار طبق صغير به زيت بارد لكي نقوم بتقطيع العجين به كي لاتلتصق العجين.
• نقوم بإحضار قمع ونصب به العجين ونقوم بتسخين الزيت جيدا لنبدأ بقلي البقلاوة.
• نحضر مقص نظيف ونقوم بالضغط على القمع وقص العجين بالمقص وإنزال البقلاوة في الزيت الساخن وإنزال المقص في الزيت البارد كل مره قبل القص.
• نقوم بتقليل البقلاوة في الزيت على جميع الجوانب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل لضمان قرمشتها.
• عندما تنضج البقلاوة وتأخذ اللون المطلوب نقوم باخراجها ووضعها على العسل البارد وتقلب وتصفي جيدا وتوضع في طبق التقديم.
• تكرر العمليه حتى ننتهي من كل الكميه كلها.
• نضع على وجهها السكر البودر إذا لم نرغب في غمسها في العسل ويضاف السكر إليها بعد خروجها من الزيت.