السمبوسة الهندية بحشو البطاطس المميز وصفة ولا أروع لرمضان

• نصف كيلو من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• كوبان من الزيت النباتي.

مقادير الحشو:

• أربع حبات كبيرة من البطاطس المسلوقة.
• نصف كوب من البازلاء الطازجة.
• نصف كوب من حبات الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل المفروم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل الهندية الحارة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الحامض.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.

خطوات تحضير السمبوسة الهندية:

1. قومي بتشويح كلاً من البازلاء والذرة على النار مع القليل من الزيت.
2. في وعاء آخر قومي بتشويح البصل الفروم.
3. تبلي البصل بالملح والفلفل الحار والتوابل الهندية والكركم والزنجبيل.
4. أضيفي الثوم وقلبي.
5. أضيفي مزيج البصل إلى مزيج البازلاء والليمون وقلبي.
6. قومي بتقطيع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات ثم أضيفي الكزبرة إليها.
7. أضيفي مكعبات البطاطس إلى خليط البصل على النار وقلبي.
8. أحضري عجينة السمبوسة ثم ضعي القليل من الحشو في كل عجينة.
9. أغلقي السمبوسة على شكل مثلث.
10. تغلق الأطراف عن طريق دهنها بالماء لإحكام إغلاقها.
11. سخني كوبان الزيت على النار ثم اقلي السمبوسة فيه.
12. تقدم السمبوسة ساخنةمع الكاتشب.