بقلاوة رمضان بمقادير خفيفة على القلب و غير مكلفة في أقل من ساعة

بقلاوة ، من الحلويات المعروفة بخفتها وتميزها في رمضان ، حيث أنها خفيفة على القلب و تتميز بسرعة تحضيرها و بعد إفطار شهي و بالطبع كما قلنا في المقالات الفائتة أن هناك الكثير من الطرق لعمل الحلويات الشهية و لكن الذي يختلف من طريقة لطريقة أخرى هي الملحوظات الصغيرة كما قلنا في مقالة القطايف و السمبوسه.

بقلاوة بمقادير رخيصة

تعتبر البقلاوة شهيرة جدا في الحلويات الشرقية خاصة و بين الوطن العربي عامة و يقال أنها سميت بذلك الاسم نسبة إلى بقلاوة زوجة السلطان التركي الذي طلب من زوجته أن تعد له صنفا جديدا و مختلفا من الحلويات فأنبهر بصنعة يديها و أسمى السلطان حلوى زوجته بذلك الاسم تكريما لزوجته و إليكم المقادير أعزائي القراء

مقادير بقلاوة مميزة :-

• نصف كيلو من الجلاش
• حشو بقلاوة : فول سوداني و بندق مجروش ، و يمكن إضافة جوز الهند و الزبيب إذا أحببتِ
• كوب إلى ربع من السمن وعليه

طريقة التحضير :-

1. ندهن الصينية الدائرية أو المربعة (حسب أختيارك) بالسمن المذاب مسبقا
2. نفرد ورقة من الجلاش على الصينية ثم ندهنها بالسمن
3. نعيد الكرة أكثر من مرة إلى أن تنتهي نصف كمية الجلاش
4. نضع الحشو ثم نضع طبقة أخرى فوقة من الجلاش و ندهنه بالسمن مرة أخرى و نعيد الكرة إلى أن ينتهي ورق الجلاش
5. يتم فرد الجلاش جيدا داخل الصينية من الحواف ، ملحوظة : بواقي الجلاش يمكن أستخدامها في وصفة أم علي
6. نقطعها حسب الرغبة (تقطيعها مثل المحلات ستجديه في نهاية المقال)
7. ندهن الصينية بالسمن من فوق لكي تعطي القرمشة المطلوبة
8. ندخلها داخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة إلى نصف ساعة
9. نقوم بعمل الشربات في ذلك الوقت وهو عبارة كوب من الماء و كوب إلا ربع من السكر و نقوم بتذويبهم و وضعهم على النار و نضيف عليه عصرة من الليمون مع الفانيليا و نتركهم 10 دقائق على النار
10. عندما نخرج بقلاوة رمضان من الفرن يجب أن نسقيها بالشربات و هو دافئ ليس سخن أو بارد
11. للتزيين يمكن أن نضع عليها فستق و لوز مجروش من فوق

نصائح للتقطيع بشكل مميز

لكي تحظي بشكل مميز للبقلاوة يجب أن تقطعيها مثل المطاعم والمحلات و في تلك لمقالة نعطيكِ الطريقة ولكنها تطلب تركيزا جيدا لذا تابعينا سيدتي

1. نقطع الصينية إلى نصفين من الطول ، ثم إلى نصفين من العرض فبذلك تكون مقسمة إلى أربع أجزاء مثل المثلثات ، نقسم كل مثلث إلى جزأين ، فستنتهي إلى ثمان مثلثات
2. في كل مثلث نقوم بتقسيمه بمحاذاة الخط إلى نصفين

نرجو أن تكون نالت وصفة بقلاوة رمضان إعجابكم و بالهناء و الشفاء