طريقة تحضير كحك العيد بحشو المكسرات والملبن بأسهل الطرق

المظاهر الجميلة تهل مع حلول عيد الفطر المبارك فالكثير من السيدات المصرية تفضل خبز كحك العيد في البيت؛ ولهذا نقدم لكم طريقة عمل كحك العيد بحشو المكسرات والملبن والعجمية بالخطوات التفصيلية.

طريقة تجهيز عجينة كحك العيد

العجين من أهم المكونات الأساسية التي يجب أن تقومي بتجهيزها بشكل جيد لكي تنجح أي طريقة حشو بها؛ ولهذا نقدم لكِ طريقة عجينة الكعك وهو كالتالي:

المكونات

• واحد كيلو دقيق أبيض فاخر.
• ثلاثة كوب سمنة بلدي.
• رشة ملح.
• واحد ملعقة كبيرة من رائحة كحك.
• ثلاثة ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• نصف كوب مياه فاترة.
• واحد ملعقة كبيرة سكر.
• واحد ملعقة كبيرة خميرة.

الطريقة

1. نضع في وعاء مخلوط فيه المياه الفاترة مع السكر، والخميرة ويترك في مكان فاتر لكي تتفاعل بعض الوقت.
2. ثم نضع في قدر كبير الحجم يتم وضع كمية الدقيق وعليها رشة الملح، ورائحة كحك والسمسم ويتم التقليب مع بعضها البعض.
3. بعد ذلك يتم إضافة مزيج الخميرة على الدقيق ونقوم بخلطها جيدًا ويتم فركها مع بعضها البعض.
4. ثم نقوم في المقلاة متوسطة الحجم بتذويب السمن ونسخنه بعض الوقت.
5. بعد ذلك نصب كمية السمن المذابة ونبدأ بعجنها بهدوء شديد إلى أن تتجمع العجين وتصبح لينة وجاهزة لأي حشو حسب رغبتكِ.

كحك العيد بحشو المكسرات والملبن

نقدم لكِ سيدتي طريقة تحضير كحك العيد بحشو المكسرات والملبن فالكثير من الفئات تفضل طعمه اللذيذ، قومي فقط بتحضير المكونات وطبقي الطريقة بالتفصيل كما يلي ….

 المكونات

• كمية مناسبة من الملبن.
• لوز، وفستق، أو غين الجمل المجروش.
• نشا لفرد العجين.

الطريقة

1. يتم تحضير العجين بالطريقة السابق ذكرها.
2. ثم نقوم بتقطيع الملبن لقطع يتم تكويرها.
3. بعد ذلك يتم دهن اليد بالنشا، نقوم بعجن قطعة بعد الأخرى حتى تنتهي الكمية من الملبن إلى أن تصبح لينة.
4. ثم يتم عجن قطع الملبن من أي نوع مكسرات حسب رغبتكِ سواء بالفستق أو اللوز وعين الجمل.
5. بعد ذلك يتم تقطيع العجين لقطع متوسطة ونقوم بتجويفها من الوسط، ونأخذ قطعة ملبن بالمكسرات، ونحشوها، ونغلقها جيدًا، ويتم تكويرها.
6. ثم نستخدم قطعة التشكيل التي تسمى بالمنقاش لكي نقوم بنقش كحك العيد ونقوم برصها في صينية.
7. بعد ذلك اتركِ الصينية تختمر لمدة ستون دقيقة.
8. ثم أدخلي الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية؛ إلى أن تأخذ اللون ذهبي.
9. بعد ذلك أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ورصيها في طبق التقديم، وزينيها بالسكر المطحون.

طريقة عمل كحك العيد بالعجمية

العجمية من ألذ الحلويات التي يتم استخدامها كحشو في كحك العيد، ويفضلها الكثير من فئات الشعب المصري فتستطيع السيدة أن تقوم بصنعها في المنزل بمكونات بسيطة وموجودة في كل بيت، فقط طبقي الطريقة كما نوضحها لكِ أدناه:

المكونات

• واحد كوب عسل نحل.
• واحد ملعقة كبيرة سمن.
• واحد ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• كمية مناسبة من عين الجمل المكسر.

الطريقة

1. قومي بتجهيز المقلاة وضعي فيها السمن وذوبيه جيدًا، ثم أضيفي له الدقيق واقليه إل أن تظهر رائحة الدقيق.
2. ثم صبي العسل وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي عين الجمل وقلبي إلى أن يصبح قوامها ثقيل، واتركيها على جنب إلى أن تبرد جيدًا.
3. بعد ذلك شكلي العجمية لكرات صغيرة الحجم، وشكلي العجين لكرات متوسطة الحجم، وجوفيها من النصف لكي تستطيعي أن تحشيها بالعجمية، وكوريها واغلقي الحشو جيدًا.
4. ثم قومي بنقش كحك العيد واحدة تلو الأخرى مع تنظيمها في الصينية واتركيها لمدة ستين ساعة في مكان فاتر لكي تختمر.
5. بعد ذلك قومي بإدخال الصينية في الفرن الساخن سابقًا على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية؛ إلى أن تصبح لونها ذهبي فاتح.
6. ثم اخرجي الآن الصينية من الفرن واتركيها لكي تبرد جيدًا، وزينيها بسكر بودر.

قدمنا لكِ أسهل طريقة لعمل كحك العيد بحشو المكسرات والملبن في البيت بالخطوات؛ قومي بتطبيق الطريقة وأخبرينا النتيجة..