أشهر الأكلات الرمضانية السعودية وأشهى الأطباق

أشهر الأكلات الرمضانية السعودية ، كل دولة تتميز بعاداتها وتقاليدها الخاصة بها في الطعام، وتتوارث الأجيال تلك الأكلات وتعتز بها، فكل أكله تعبرعن ثقافة منطقة معينة، وتشتهر المملكة السعودية ببعض الأكلات الشهية التي لا تخلو منها أي طاولة خلال الشهر الكريم، لذلك نقدم أشهر تلك المأكولات وكيفية تحضيرها.

طرق تحضير أشهر الأكلات الرمضانية السعودية

أشهر الأكلات الرمضانية السعودية، يتصدر في مقدمة الأكلات الكبسة، وهي تعتبر من أشهى المأكولات السعودية وأشهرها، الكبسة متنوعة الأصناف، فمنها تطهي بلحم الخروف وهذه الطريقة القديمة، فالأن تقدم بالسمك أو الدجاج أو الجمبري.

•  أولا: يسلق الدجاج أو اللحم حتى ينضج.
•  ثانيا: يتم تسويه البصل والطماطم في الزيت وإضافة بهارات الكبسة المشهورة منها الهيل والقرفة واللومي ويترك حتى يتم التسبيك.
•  ثالثا: يضاف للتسبيكة الأرز طويل الحبة، ويترك الخليط حتى ينضج.
•  وأخيرا يتم تحمير الدجاج أو اللحم ويضاف للأرز بطريقة مزينة بالمكسرات.

طريقة عمل المفطح

تتكون تلك الأكلة من الأرز والذبيحة وتكون فيها البهارات ظاهره جدا في الطعم مثل القرنفل والقرفة والزعفران والفلفل الأسود والهيل والقليل من الثوم ويتم أضافه المكرونه المسلوقة ويتم تزين الطبق بالبيض وطريقة تحضيرها كالأتي:

• يسلق اللحم على حسب الكمية في وعاء كبير وأضافه البهارات السابقة.
• ينتشل اللحم وإضافة إليه بعض البهارات والزعفران والثوم ويوضع في الفرن.
• يسوى الأرز بإضافة مرق الدجاج حتى ينضج، ويتم وضعة فوق اللحم ويتم تزينه بالبيض ويقدم.

طريقة عمل المطازيز

• تعتبر أكلة المطازيز من أشهر الأكلات السعودية، وخاصة في نجد تعتبر من الأكلات الشعبية.
• تحضر عجينة متماسكة مكونه من دقيق البر، ويضاف إليه ملح والماء.
• تغطي العجينة في مكان جاف حتى ترتاح.
• يطبخ اللحم مع الخضروات حتى ينضج ويمكن طبخه مع الفقع.
• تقطع العجينة لقطع صغيرة، ويتم فردها باليد ووضعها في إناء مع الخضروات والقليل من المرق، وتركها حتى تنضج وتقدم.

طريقة عمل الجريش

• يحضر القمح المكسر المسمى اللقيمي، ويضاف له مرق اللحم والبصل والفلفل الأسود والكمون، ويترك على النار لفترة طويلة حتى يصبح قوامه مهروس.
• يضاف للخليط اللبن الرائب، ويقدم ساخنا مع الزبده.