تكات وأسرار تحضير خلطة المحشي بالتوابل السحرية في البيت بأشهى الطرق

خلطة المحشي  بالتوابل السحرية تعد هي الأساس لعمل جميع أنواع المحاشي التي تشتهر بها النساء المصريات، الذين يحرصون على تقديم المحاشي على مائدة الإفطار في شهر رمضان، باعتباره من الأكلات المميزة الذي يحبها الجميع، كما أنه بعد من الأكلات المتوارثة منذ القدم، الذي تحرص كل أم على تعليم أسرار الخلطة إلى بناتهن.

من خلال موقعنا ثقفني نقدم لكم أسرار تحضير خلطة المحشي بالتوابل السحرية في البيت بأشهى الطرق حيث أن خلطة المحشي لها سر غامض لكي يكون المحشي له طعم خاص ورائع، ومن الجدير بالذكر أن التوابل هي التي تعطي المذاق الجيد للمحشي بجميع أنواعه لذا نقدم لكم اليوم من خلال هذه المقالة خلطة المحشي في المحلات الشهيرة.

من الجدير ذكره أن خلطة المحشي لها أسرار كثيرة سوف نذكرها لكم، لأن سر اخلطة المحشي في التوابل التي توضع في الخلطة وهى لا تكون بكثرتها فالأعتدال فيها مطلوب، قيمكننا وضع الكميات المناسبة لكمية الأرز المناسبة المحضرة، لذلك نضع لكل نصف كيلو من الأرز نصف كيلو من الطماطم ونصف ملعقة من الفلفل والكمون والبهارات وهذه هى التوابل الأساسية لخلطة المحشي السحرية ثم نزيد باقي التوابل المرغوب وضعها.

خلطة المحشي بالتوابل السحرية

يعتبر تعليم خلطة المحشي من مبادئ تعلم الطبخ لعمل المحاشي بمختلف الأشكال والأنواع، وعلى الرغم من أن مكوناتها بسيطة إلى أن بعض النساء يجدن صعوبة في تحضرها بسبب الخطوات الكثيرة لها، لكن من هنا سوف نقدم لكم أسهل طريقة لتحضيرها وطرق حفظها.

مكونات خلطة المحشي

• كيلو طماطم.
• نصف كيلو أرز مصري.
• 2 بصل كبير الحجم.
• ثمرة فلفل رومي.
• بقدونس.
• شبت.
• كسبرة خضراء.
• ½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• زيت.
• رشة من النعناع الناشف.
• ببريكا+ بصل بودر+ جنزبيل+ قليل من الشطة+ مكعب مرق

طريقة التحضير

• نقوم بتنظيف البصل وغسلة ثم فرمة في الكبة أو باستخدام السكين.
• في إناء مناسب على النار نضع كمية من الزيت ونضع بها البصل.
• في هذه الأثناء نضع الطماطم والفلفل الرومي في الخلاط الكهربائي.
• عندما يصبح البصل لونه ذهبي نفرغ الصلصة عليه ونقلب ثم نضع ملعقة الصلصة والملح والفلفل وجميع البهارات وتترك على نار عالية حتى تتسبك عندما يكون القوام أثقل.
• أثناء انتظار الصلصة نقوم بغسل البقدونس والكسبرة والشبت جيدا ثم يقطع صغير.
• عندما تجد ان الصلصة أصبحت جاهزة نضع الخضرة ونقلب حتى تختلط جميع المكونات ثم ترفع من على النار وبذلك تكون خلطة المحشي جاهزة على الاستخدام.
• ويمكن في هذه الخطوة عمل كمية أكبر من ذلك تقسيمها في أكياس ووضعها في الفريزر لكي تكون جاهزة على الاستخدام.
• ثم يتم غسل الأرز وتصفيته جيدا من الماء بوضعه على الصلصة ويقلب جيدا ويتم حشو النوع المفضل من المحاشي.