طريقة عمل فراخ استربس المقلية المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل فراخ استربس المقرمشة ، مثل كنتاكي واحلى ويمكنك تقدميها لأطفالك بدل الوجبات السريعة ويمكنك أيضاً تقدميها مع الأزر البسمتي أو المكرونة بالصلصة وبطاطس المقرمشة، فسوف تكون وجبة متكاملة يحبها كل أفراد عائلتك وخاصتاً صغار السن، فسوف نقدم اليكم طريقة عمل استربس الدجاج المقرمش بالمكونات والخطوات.
طريقة عمل فراخ استربس المقلية
- ½ كيلو صدور فراخ.
- ملعقه صغيره كركم.
- ½ ملعقه فلفل اسود.
- ½ ملعقه ملح.
- 2 بيضه.
- 4 اكياس بقسماط حار او عادي.
- زيت للقلي.
الخطوات عمل استربس الفراخ
-
أولاً عليكي ان تقومي بتقطيع الفراخ لشرائح طوليه رفيعه ونتركها علي جانب.
-
في وعاء غويط كبير نضع كلاً من الكركم والملح والفلفل ونضع عليهم الفراخ ونتركها لنصف ساعه حتى تمتص التتبيلة.
نخرج الفراخ من التتبيله ونضعها في البيض والبقسماط لحين انتهاء كميه الفراخ وفي طاسه كبيره علي النار نضع زيت غزير ونتركه ليسخن ونضع فيها الفراخ ونتركها لتنضج ويكون لونها ذهبي اللون ونخرجهل على ورق حتى يمتص الزيت وهكذا انتهينا من طريقة استربس دجاج.
اسرار الدجاج المقلي المقرمش
- يفضل تتبيل الدجاج قبلها بيوم للحصول على مذاق أفضل وألذ بكثير.
- يمكنك قلي دجاج نصف قلية وحفظها في الفريزر لحين عملها.
- يتم تسخين الزيت جيداً على درجة حرارة عالية ثم نضع الفراخ .
- وبمجرد وصول الدجاج الى اللون الذهبي نرفع درجة الحرارة ونخرجها على مناديل للتنشيف لتشرب الزيت الزائد.
- يجب مراعاة كمية الملح في تتبيلة كنتاكي لان الدجاج يكون منفوع مسبقاً في محلول ملحي.
ولقد قدمنا في المقالة السابقة طريقة عمل التومية السوري سر طريقة المطاعم بسهولة في البيت وايضاً قدمنا طريقة عمل البوريك التركيباللحمة المفرومة للشيف هبة أبو الخير بأسهل طريقة وهكذا انتهينا من مقالتنا عن طريقة عمل فراخ استربس.
شارك
تعليقات