طريقة عمل أصابع الجلاش بالمهلبية في وقت سريع

طريقة عمل أصابع الجلاش بالمهلبية، الجلاش من الوصفات اللذيذة الذي يمكن تناولها حادق أو حلو، وهي عجينة رقيقة تتنوع فيها الحشوات مثل السجق، اللحم المفروم، الجبن بأنواعه، الفستق، المهلبية، كما يمكن تناولها بدون حشوة فقط نضيف إليها السيرب بعد طهيها، و الجلاش من الوصفات التي يمكن تحضيرها في وقت قياسي، حيث لا يتطلب تحضيرها كثير من الوقت والجهد، لذا يمكنك تحضيرها على مائدة رمضان.

طريقة عمل أصابع الجلاش بالمهلبية

المقادير: نصف كيلو جلاش طازج، سمنة أو زبدة مذابة، كوب سكر، نصف كوب ماء، عصير نصف ليمونة، فانيليا.

مقادير الحشو: 5 ملاعق كبيرة نشا، 5 كوب حليب سائل، سكر حسب الرغبة، فانيليا.

طريقة تحضير أصابع الجلاش

نقوم بخلط السكر والماء في وعاء على النار حتى الغليان ثم نضيف إليه نصف ليمونة، ونتركه لحين الاستخدام.

نقوم بإذابة النشا والحليب والسكر في وعاء آخر على النار، ونتركه حتى الغليان للحصول على الكثافة المطلوبة، ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة.

نقوم بفرد 3 طبقات من الجلاش فوق بعضها مع دهان بين الطبقات بالسمن، ونضع الحشو داخلها سواء المهلبية أو حشو آخر.

نلف الجلاش على هيئة أسطوانة مع الحرص على عدم خروج الحشو من الأطراف حتى لا تحترق، ونكرر ذلك في باقي كمية الجلاش.

نحضر صينية طويلة مناسبة لطول الجلاش، وندهنها بالزبدة أو السمن، ونضع بها الجلاش، ونقوم بتقطيع الجلاش على هيئة أصابع متساوية في الطول.

ندهن وجه أصابع الجلاش بالسمنة، وتوضع في فرن سبق تسخينه على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى نحصل على اللون المطلوب.

بعد خروج الجلاش نقوم بوضع السيرب البارد فوقه، ويوضع في أطباق التقديم، ويمكن تزيينها باستخدام جوز الهند أو المكسرات.