طريقة طاجن ورق العنب باللحم بالخطوات بطعم اشهى من المطاعم رمضان 2021

طريقة طاجن ورق العنب باللحم , تسعى ربات البيوت دائمًا لتقديم وجبات شهية لأسرتها خصوصًا في شهر رمضان إذ أنه من المعروف في هذا الشهر وجود الكثير من العزومات المختلفة لذلك سنتعرف في مقالنا هذا على وصفة طاجن ورق العنب باللحم في البيت بالمكونات والخطوات بطعم لذيذ وشهي سيبهر أسرتك.

طريقة طاجن ورق العنب باللحم

المكونات

•   كيلو من اللحم.
•  كوبان من الأرز المصري.
•  ربع كيلو من ورق العنب.
•  نصف كوب من البقدونس المفروم.
•  كوبان من الطماطم المبشورة منزوعة القشور والبذور.
•  ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
•   ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
•   ربع كوب من الشبت المفروم.
•  4 مكعبات من الزبدة.
•    4 فصوص من الثوم.
•  جزر مقطع.
•  كرفس.
•  كوب من البصل المفروم.
•   ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف.
•  ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
•  ملح.
•   فلفل أسود.
•  و سنحتاج إلى 2 كوب من شوربة اللحم الجاهزة لتسوية ورق العنب.
•  ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
•  ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

•  احضري وعاء عميق وضعي فيه البصل + الكرفس + فصوص الثوم + الجزر + الزعتر+ ورق الغار + الحبهان مطحون + القرفة + القرنفل، واتركيها حتى تمام الغليان.
•  أضيفي اللحم واتركيها حتى تصبح ناضجة، وفي آخر لحظات تسويتها ضعي الملح حسب المذاق.
• انشلي اللحم بعد النضج واتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم قطعيها قطع متوسطة الحجم.

  ثانيًا: تحضير ورق العنب

•   اغسلي الأرز أكثر من مرة، ثم انقعيه واتركيه يصفى تمامًا من الماء.
•   ضعي الأرز في وعاء عميق كبير ثم أضيفي كل الخضروات والبصل المفروم والتوابل، والطماطم وصلصة الطماطم، والملح والفلفل، وتمزج المكونات جيدًا مع ملعقتان الزيت.
•  اسلقي ورق العنب بعد غسله جيدًا كالمعتاد ثم قومي بالحشو بالطريقة المعتادة.
•  احرصي على أن تكون الأصابع محكمة الغلق ومتساوية الحجم.
•  في إناء على النار ضعي الثوم + البصل المفروم، ثم اسكبي التوابل مع الفلفل والملح، والنعناع المجفف، وبعض من الطماطم المبشورة وحمري اللحم في المزيج لمدة دقيقتين.
•  عند رص طاجن ورق العنب ضعي صف من ورق العنب ثم صف من اللحم وهكذا حتى تنتهي الكمية.
•  اسكبي مرقة اللحم وأضيفي عليها مكعب من الزبدة وادخلي الطاجن الفرن الساخن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.