سر قرمشة البطاطس المقلية الخطيرة لسحور رمضان بدون ما تشرب زيوت نهائي

سر قرمشة البطاطس المقلية الخطيرة لسحور رمضان التي تعد من أشهى الوجبات لدى كافة الأشخاص سواء كبار أو صغار ويقبل عليها الكثير، كما أنه من بين الوجبات الرئيسية بالمطاعم، مما يجعل الكثير من الأشخاص يذهبون للمطاعم لتناولها، وتسعى الكثير من السيدات من أن تقوم بها بنفسها بالمنزل، ويتساءلون كثيراً عن كل ما يتعلق سر قرمشة البطاطس المقلية التي نتناولها بالمطاعم، ويجدون صعوبة في تحضيرها بالمنزل ولكن نحن اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل البطاطس المحمرة المقرمشة وما هي اسرار القرمشة والخطوات الصحيحة لعمل البطاطس في المنزل بدلاء من شراءها من الخارج تابعي معنا سيدتي.

سر قرمشة البطاطس المقلية الخطيرة لسحور رمضان

• قبل أي شيء يجب اختيار نوعية جيدة للبطاطس على أن تكون بها نسبة عالية من النشا، حتى أن تكون صلابة ولا يوجد بها أي ماء أو سوائل.
• نقوم بتقطيع البطاطس بأحجام متساوية على الأقل بنصف سم، مع الحرص على أن تكون طولية.
• عند القيام بشطف البطاطس نقوم بتقطيعها وتنقع بالماء البارد، ومن ثم نقوم بنقع بالماء ويضاف لها الخل أو عصير الليمون والملح، والحصول على نتائج أفضل يجب القيام بإضافة مكعبات الثلج بالإناء ويوضع الخليط بالثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• الحرص على أن نختار نوع زيت جيد خاص للتحمير مع الابتعاد عن استخدام زيت الطهي، لأنه يكون من السهل احتراقه ويحترق أثناء تحمير البطاطس.
• بعد القيام بتحمير البطاطس وتوضع على مناديل المطبخ لتترك حتى تصفى من الزيت.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة

المكونات:

• ثلاث ثمرات من البطاطس.
• كوب من الدقيق.
• القليل من الكركم.
• الكزبرة الجافة.
• البيكنج بودر.
• ببريكا.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• نقوم بغسل حبات البطاطس وتقطع لأصابع رفيعة وتغسل بشكل جيد.
• نقوم بوضع الدقيق والكركم والكزبرة والببريكا والفلفل الأسود والبيكنج بودر بإناء وتخلط المكونات معاً.
• نضع البطاطس بالخليط وتقلب بشكل جيد حتى أن يغطيها.
• نقوم بوضع البطاطس بزيت غزير ساخن وتقلب حتى أن تصبح ذهبي وتوضع على مناديل المطبخ.
• وتقدم ساخنة وبألف هنا وشفا.