طريقة عمل السمبوسة الذهبية المقرمشة بالبيت من أول العجينة وحتي الحشو
طريقة عمل السمبوسة الذهبية المقرمشة من المعجنات التي عليها إقبال في شهر رمضان، تعتبر السمبوسة واحدة من أشهر أنواع المقبلات التي تقدم ساخنة على المائدة العربية، ويفضلها وتجدي إقبال كبير لدى الصغار والكبار لأنها لذيذة وشهية، حيث يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات على حسب الرغبة.، وتفضل اغلب السيدات عمل عجينة السمبوسة منزليا بدلا من شرائها جاهزة، حيث يمكن عمل عجينة السمبوسك بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات متوافرة داخل كل منزل.
طريقة عمل السمبوسة الذهبية المقرمشة
وتعرف السمبوسة بأنها نوع من أنواع المعجنات التي يتم حشوها بالخضروات أو باللحم المفروم والجبن والسبانخ والدجاج وتقلي في الزيت، ونقدم لكي في موقع ثقفني طريقة عمل عجينة السمبوسة، وطريقة تحضير السمبوسة بالدجاج، ومكونات ومقادير عمل عجينة السمبوسة الذهبية المقرمشة هي:
- مقدار ستة أكواب من الدقيق
- مقدار نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من الزبادي
- مقدار ملعقة صغيرة من السكر وما يعادلها من الملح
- كوب من الماء الدافئ للعجز.
خطوات تحضير السمبوسة الذهبية
يمكنك تحضير عجينة السمبوسة والاستمتاع بتناول أشهي الأكلات من خلال مزج خليط الدقيق والسكر والزيت والملح مع إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي حتي يصبح الخليط متجانس القوام، ثم نقوم بتغطية العجينة باستخدام اكياس النايلون ونتركها مدة ربع ساعة تقريبا حتي ترتاح العجينة، نبدأ تقطيع العجينة على شكل دوائر متساوية مع الفرد لتصبح رقيقة جدا ونقوم بفرد العجينة بالنشابة أو بماكينة العجين.
مقادير حشو عجينة السمبوسة
- استخدم الحشو المناسب لك والمتوافر لديك
- يمكنك استخدام مقدار نص كيلو جرام من اللحم المفروم إذا كنت تريد السمبوسة باللحم المفروم.
- مقدار بصلتين بحجم كبير وتفرم بشكل ناعم .
- كما يمكنك إضافة مقدار ثلاثة ملاعق من البقدونس المفروم مع إضافة القليل من التوابل والبهارات .
- زيت نباتي لقلي السمبوسة بعد الانتهاء من الحشو.
خطوات حشو السمبوسة
- نقوم بتحضير حشو السمبوسة من خلال وضع إضافة القليل من الزيت النباتي إلى مقلاة التخمير، وإضافة البصل مع التقليب بشكل تدريجي حتي ينضج ومن
- ثم إضافة اللحمة المفرومة والبقدونس والبهارات والملح ثم نحرك المقلاة عن الزيت بعد أن ينضج الخليط.
- ثم وضع الحشو في المنتصف والتثبيت للأطراف مع بعضها البعض لتكون على شكل مثلث مع الضغط على الحواف الخارجية باستخدام الشوكة.
- نقوم بوضع المقلاة على نار متوسطة والانتظار حتي يسخن الزيت ومن ثم البدء في قلب السمبوسة حتي يصبح لونها ذهبي .
تقدم ساخنة على الورق الخاص بالتنشيف للتخلص من الزيت الزائد.
تعليقات