طريقة عمل السمبوسك بالبطاطس بنكهة البهارات اللذيذة والطعم روعة
تعد السمبوسك بالبطاطس ، من الوجبات سريعة التحضير تتميز بمذاق شهي ولذيذ وكثير من الأشخاص يفضلونها لأنها من الوجبات الخفيفة، فهي من المعجنات التي يتم حشوها بالبطاطس المهروسة بنكهة البهارات، ويتم قليها في الزيت الساخن ثم يتم تقديمها مع السلطة أو الكاتشب، ومكوناتها من أسهل ما يكون ومتوفرة دائماً في المنزل، يمكن أيضاً حشوها بحشوات مختلفة مثل اللحمة المفرومة وأي نوع من أنواع الجُبن، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة جداً لعمل سمبوسك البطاطس بخطوات سهلة وطعم مميز جداً.
مكونات عمل السمبوسك بالبطاطس
تعتبر مكونات السمبوسك بالبطاطس من أشهي المكونات وتعتمد على البهارات وهي كما يلي:ـ
مكونات العجينة
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب كبير من الحليب.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
مكونات الحشوة
- 2 حبة من البطاطس المهروسة.
- ملعقة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقتين من كزبرة خضراء المقطعة.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغير فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
طريقة تحضير السمبوسك بالبطاطس تتم باتباع الخطوات الآتية:ـ
- يتم أولاً تحضير عجينة السمبوسك بخلط كلاً من الدقيق والملح والكمون في وعاء كبير، ويتم الخلط جيداً باستخدام اليد أو الخلاط.
- بعدها يتم إضافة الحليب والزيت ونعجن المكونات باليد حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية، نترك العجينة لكي ترتاح قليلاً قبل تشكيلها مع مراعاة تغطيتها.
- الخطوة التالية هي تحضير الحشوة، وهي تتم بوضع مقلاة على النار ثم نضيف لها زيت الزيتون ثم يضاف الثوم ونضيف إليه البهارات الملح والكمون والفلفل والزنجبيل والكركم والكاري ونتركه حتي يذبل مع البهارات.
- تضاف البطاطس المهروسة والكزبرة الخضراء ونقلب المكونات جيداً، حتي تختلط مع بعضها تماماً ويترك لمدة دقيقتين على النار.
- يرفع الخليط من على النار، ويترك لكي يبرد قليلاً وتستخدم للحشو.
طريقة حشو السمبوسك
طريقة حشو العجينة تتم باتباع الخطوات الآتية:ـ
- يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتي تصبح رقيقة جداً نقطع العجين إلى دوائر صغيرة أو مثلثات حسب الشكل الذي نرغب به.
- نستخدم ملعقة صغيرة لوضع حشوة البطاطس في منتصف دائرة العجين، ونغلق العجينة جيداً بواسطة استخدام شوكة والضغط على أطراف العجينة.
- نكرر هذه الخطوة مع باقي كمية العجين، حتي ننتهي من الكمية المستخدمة.
- توضع مقلاة على النار ويوضع بها كمية وفيرة من الزيت وعندما يسخن الزيت، نبدأ بإضافة السمبوسك ونتركها حتي تأخذ اللون الذهبي اللذيذ.
- تترك على ورق المطبخ لكي تصفي من الزيت، وتقدم وهي ساخنة بالهنا والشفا.
ملحوظة
يمكن إضافة البسلة مع حشوة البطاطس المهروسة، كما أنه يمكن الاكتفاء بالملح والفلفل فقط بالنسبة للأشخاص الذين لا يفضلون الكثير من البهارات، وبذلك يكون قد قدمنا لكم طريقة بسيطة جداً لعمل السمبوسك بالبطاطس نتمنى أن تنال إعجابكم.
تعليقات