طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند بقوام رملي وطري ذي الجاهزة

تحتل البسبوسة المركز الأولى من الحلويات الشرقية التي يكثر إعدادها خلال شهر رمضان، وتتميز البسبوسة عن غيرها من الحلويات بقوامها الرملي الطري الذي يخطف القلوب، ودائما ما تحرص ربات البيوت على عمل البسبوسة على مائدة الإفطار وفي العزومات والولائم حتى تسعد عائلتها وضيوفها، وهناك الكثير من الطرق المختلفة لعمل البسبوسة وبمكونات متعددة، واليوم قررنا أن نقدم لكل ربات البيوت في الوطن العربي طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بقوام رملي وطري فتابعونا.

مكونات البسبوسة بالزبادي وجوز الهند:

• 2 كوب سميد ناعم.
• كوب إلا ربع زبدة.
• كوب من جوز الهند الناعم.
• علبة زبادي كبيرة.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• ربع كوب لوز محمص للتزين.

مكونات الشربات:

• كوبين سكر.
• كوب ونصف ماء
• عصير نصف ليمونة.
• كيس فانيليا.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند:

•  في وعاء كبير نخلط السميد مع الزبدة وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
• نضيف الزبادي مع جوز الهند والبيكنج بودر ويخلط المزيج معاً حتى تتجانس المكونات ويتكون لدينا عجينة طرية رملية.
• نحضر صينية الفرن وتدهن بالقليل من السمن أو ملعقة كبيرة الطحينة، ونفرد فيها خليط البسبوسة مع الضغط عليها ونرص فيها اللوز المحمص.
• ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالشربات الساخن وهي ساخنة أيضاً، وتترك البسبوسة لتبرد ثم تقدم.
• لتحضير الشربات: نحضر قدر متوسط ونضع فيه السكر مع الماء ونرفع القدر على النار دون تقليب السكر ويترك الخليط يغلي حتى يذوب السكر تماماً، ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا ونترك المزيج يغلي خمس دقائق حتى يثقل قليلاً.