طريقة عمل الزلابية بوفاريك الجزائرية بطريقة سهلة وبسيطة في ثواني بالخطوات والصور
طريقة عمل زلابية بوفاريك على الرغم من أن زلابية بوفاريك من الحلويات الجزائرية إلا أن العديد من المصريين يفضلون طبخها في المنزل، ولذلك جئنا إليكم اليوم لكي نذكر لكم طريقة عمل هذه الوصفة:
طريقة عمل الزلابية بوفاريك
المكونات
- ٢ كوب من الطحين الأبيض.
- ٢ كوب من نشا الذرة.
- ٢ كوب ونصف من الماء.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
- فستق حلبي.
مكونات القطر
- عدد ٣ أكواب من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة واحدة صغيرة من الهيل المطحون.
- ١/٤ ملعقة واحدة صغيرة من خيوط الزعفران.
- ملعقة واحدة صغيرة من ماء ورد.
- ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل أم علي بالقشطة في البيت بالخطوات في ثواني بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة التحضير
- عليكم بإحضار وعاء عميق ويوضع فيه الطحين من ثم القيام بنخله، يضاف إليه كمية من النشا والخميرة ويتم مزجهم جيداً.
- يضاف الماء إلى المزيج السابق بالتدريج في وعاء الخلاط، ونقوم بتشغيله على درجة حرارة متوسطة ونستمر بإضافة الماء حتى نحصل على عجينة لينة.
- نغطي العجينة باستخدام كيس نايلون، ونتركها بالجانب لكي ترتاح لمدة ١٢٠ دقيقة على الأقل، وبعد مرور ربع ساعة من وقت تخمير العجينة يتم قلبها إلى الجهة الأخري.
- في وعاء آخر يتم وضع السكر مع الماء على نار هادئة ونحرك السكر لكي يذوب في الماء تماماً، يضاف إليهم الليمون ويترك لبضعة دقائق لكي يغلي أي لمدة ١٥ دقيقة.
- يتم إضافة الهيل المطحون والزعفران وماء الورد إلى القطر، ويترك لمدة دقائق حتى تمتزج المكونات.
- يتم صب العجينة بعد أن تتخمر في الكيس الحلواني.
- يتم إحضار قدر عميق ويوضع فيه كمية من الزيت النباتي ويوضع على نار هادئة، لكي يسخن من ثم وضع الزلابية بشكل دائري في المقلاة ونتركها حتى ستصبح لونها ذهبي.
- وفي النهاية يتم إخراج الزلابية من المقلاة وتوضع في ورق المطبخ، ثم توضع في طبق التقديم ويصب عليها القطر وتزيين باللوز والفستق.
شارك
تعليقات