سلطة الباذنجان بالزبادي وجبه متكاملة ومفيدة وسريعة التحضير في دقائق معدودة
سلطة الباذنجان بالزبادي، تلك الوصفة التس استعملها منذ سنوات عديدة في منزلي فهي وصفة شهية وسلطة جميلة يمكنكم أكلها بالمنزل بشكل جميل ومفيد حيث أنها لا تسبب الحموضة أو صعوبة الهضم بل أنها مناسبة في وجبات السحور والأفطار الشهي الذي يمكن استخدامه بشكل صحي فلي أكثر من سنه نأكل تلك السطلة الشهية وهي سلطة الباذنجان بالزبادي بطريقة شهية ومكونات علي قد اليد.
مقادير ومكونات سلطة الباذنجان
- ثمرتين من الباذنجان الرومي الطازج أو يمكن عمله بالباذنجان الأسمر الصغير ولكن بمقدار 5 حبات.
- كأس من الزبادي مقدار 70 جرام أو 100 جرام من الزبادي.
- ملح وفلفل وكمون مقدار نصف ملعقة من تلك المكونات.
- زيت طعام للقلي.
- فصين من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق من الخل.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة من الزعتر والريحان.
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي
- نقطع الباذنجان مكعبات من الطول وليس العرض حتي لا يشرب كمية زيت غزير.
- نرش علي الباذنجان نصف ملعقة من الملح ونتركه 15 دقيقة علي طبق مسطح يصفي الماء بداخله حتي لا يشرب الزيت أثناء القلي.
- نحضر زيت غزير مسخن جدا علي النار وعند تمام تسخين الزين نضع الباذنجان بحرص حتي لا تصابي بأي من طرطشة الزيت الساخن علي جلدك.
- بعد القلي نضع الباذنجان علي مناديل تمتص الزيت ثم نغلق النار.
- نضع بولة أو سلطانية واسعة ونحضر الزبادي وعليه البهار وفصين الثوم المفرومين مع الزعتر والريحان والخل وزيت الزيتون.
- ونقلبهم جيدا ونضع عليهم الباذنجان ونقلب الخليط ببطئ بحيث لا يقطع الباذنجان.
- وتقدي في بولة مع السحور أو بجوار طبق من الملوخية أو كأكلة تحبيشة بسيطة لنمشي بها اليوم.
- يعتبر الباذنجان من الوجبات الغنية بالحديد والتي تكافح الأنيميا وفقر الدم ولابد من وجودها علي السفرة.
- تعتبر تلك الوصفة لا تسبب مشاكل الهضم بل أنها تساعد علي سهولة الهضم ويمكن الاستفادة من قلب الباذنجان أثناء عمل المحشي فلا ترمي تقوير الباذنجان أو قلب الباذنجان فأنه مفيد جدا ويمكنك عمل منه وجبه فطور متكاملة من قلب الباذنجان والتقوير وسيتم عمل مقال كامل عن استخدامات قلب الباذنجان الفائض من التقوير لعمل وجبه فطور شهية وتلك طريقة سلطة الباذنجان بالزبادي.
شارك
تعليقات