السر في عمل بلح الشام المقرمش زي المحلات طعمه تحفه لازم تجربيه

السر في عمل بلح الشام المقرمش، يعتبر بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية الهشه واللذيذة والمحببة لدي الكثير من الناس، كما أنه يسهل تحضيره في المنزل بكل سهولة وبطريقة صحيه وامنه والآن من خلال موقع ثقفني إليكم طريقة عمل بلح الشام .

عمل بلح الشام المقرمش زي المحلات

قد تجهل الكثير من السيدات طريقة عمل بلح الشام المقرمش ولذك سوف نقدمها لكم الآن بطريقة سهله وبسيطة .

مكونات عمل بلح الشام في المنزل

• كوب ونصف من الدقيق المنخول .
• كوب واحد من الماء .
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن .
• 4 حبات من البيض .
• زيت للتحمير

مقادير عمل الشربات

• كوب ونصف من السكر .
• كوب واحد من الماء .
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا .
• عصير ليمونه .
• فستق أو فول سوداني للتزين .

طريقة تحضير بلح الشام في المنزل

• أولاً نحضر إناء ونضعه على النار ونضع به مقدار من الماء والزيت حتى الغليان يضاف الدقيق ويقلب الخليط بمضرب سلك حتى يتجانس الخليط وتتكون عجينة لينة .
• تترك العجينة حتى تبرد تماماً .
• يضاف البيض بعد خفقه إلى العجينة حتى تصبح ناعمة وملساء .
• تعبأ في كيس حلواني ونضع فيه بلبلة منقوشة وتقطع من الكيس بالضغط عليه على حسب الحجم المطلوب وتحمر فوراً في زيت ساخن ونضعها في الشراب السكري وتصفى من الشربات الزائد .
• وترص في طبق التقديم ويرش فوقها فستق مفري حتى يصبح الطبق جميلاً ورائعاً وتؤكل بالهناء والصحة والعافية .

ملحوظة هامة جداً يجب اتباعها :-

• أن أثناء نضج بلح الشام في زيت التحمير تهدأ النار أي درجة حرارة الزيت حتى يكتمل نضج العجينة من الداخل والخارج .
• يقلب بلح الشام بحرص وترفع درجة حرارة النار نوعاً ما تدريجاً مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً .
• يرفع بلح الشام بالمقصوصة ونضعه في مصفاة حتى نتخلص من الزيت .
• يسقى بالشراب السكري البارد إذا كان بلح الشام ساخناً والعكس بالعكس …. ويقدم