تكات أصلية في الفطير الفلاحي بالسمن البلدي وبطريقة الجدة فطيمة

تبحث الكثير من ربات المنزل عن تكات أصلية في الفطير الفلاحي، وذلك بسبب مذاقها اللذيذ الذي تحبه الأسرة، كما أن تلك الفطائر مليئة بالعديد من الفوائد الصحية لكل أفراد الأسرة، لذلك دعونا نأخذكم في جولة قصيرة نتعرف من خلالها على أفضل طريقة يمكن بها عمل الفطير الفلاحي.

تكات أصلية في الفطير الفلاحي

يُعد اللفطير الفلاحي من أكثر الأكلات المحببة وخصوصًا مع إضافة العسل أو الجبنة القديمة، وسوف نعرض لكم طريقة عمل الفطير الفلاحي بخطوات سهلة، وذلك من خلال السطور التالية.

مقادير الفطير بالسمن البلدي

• نشابة.
• صاجات لخبز الفطير.
• فرن حار.
• إناء خاص بالعجن.
• كمية دقيق مناسبة حسب الرغبة، وليكُن كيلو.
• قدر من الماء لعمل عجينة.
• مقدار قليل من الملح.
• سمن وزيت.
• زيت درة.

خطوات تحضير الفطير الفلاحي

1. يتم تكوين العجينة عن طريق الدقيق والملح والماء، بحيث تكون الفطيرة جاهزة للفرد من خلال استخدام النشابة، وتكون سهلة الفرد والتقطيع.
2. من ثم نقوم بترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة.
3. نقوم بتقطيع العجينة لقطع كبيرة، وكل قطعة منهم ستكون فطيرة بمفردها.
4. من ثم نقوم بتسييح السمن مع الزيت في إناء ونتركه.
5. من ثم نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة بالنشابة، ويستكمل فردها باليد حتى تصير رقيقة ومكن رؤية ما خلف العجينة.
6. نقوم برش السمن والزيت الجاهز، ونضع منه فوق العجينة.
7. نقوم بوضع طبقات من العجين، وكل كبقة يتم رشها بالزيت والسمن، ونكرر ذلك حتى يكون لدينا عجينة مستطيلة.
8. نقوم بلف العجينة كما يتم لف السويسرول.
9. نترك العجينة لترتاح ونكرر العملية في الكمية المتبقية حتى تنتهي الكمية.
10. بعد الانتهاء نقوم بفرد العجين في الصاج الخاص بالخبز بالترتيب من الأقدم إلى الأحدث.
11. من ثم نقوم بخبز العجين في فرن حار مع مراقبة وجه العجين حتى لا تتحمر بشكل سريع ومبالغ فيه.
12. بعد الانتهاء يرفع الصاج ويتم وضع الفطائر في إناء يتسع للفطائر.