أسرار خلطة المحشي الأصلية زي خلطات الجدود والجدات القديمة

نقدم لكم أسرار خلطة المحشي الأصلية زي خلطات الجدود والجدات القديمة، حيث أن خلطة المحشي من أكثر الخلطات المحببة لدى الشعب المصري، كما تعد من أصعب الوصفات على ربات المنزل نظرًا لكثرة المكونات والخطوات، كما أن كل ربة منزل عادةً ما تضيف إليها ما يميزها عن غيرها ويكسبها نكهة فريدة، والكثير ما زال يتساءل عن خلطة المحشي ويحاول تعلمها حيث أن الجميع يحبها ويطلبها باستمرار.

خلطة المحشي

هناك عدة مكونات يجب أن تتكون منها خلطة المحشي حتى تكون ناجحة، فأولًا نبدأ بمقادير خلطة المحشي، وهي:

• 4 أكواب من الأرز المصري الأبيض.
• بصلة كبيرة
• خمس ثمرات من الطماطم.
• حزمتين كسبرة خضراء.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• معلقة من الثوم المطحون.
• حزمة من البقدونس وأخرى من الشبت.
• ثلاث ملاعق من الملح أو حسب الذوق.
• نصف ملعقة من الكمون.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• معلقتين من البهارات.
• معلقتين من الكسبرة الجافة.

خطوات عمل خلطة المحشي

أما عن طريقة مزج تلك المكونات لضمان نجاح الخلطة، فإليك طريقة عمل تلك الخلطة:

1. أولً نقم بتقطيع كل من الشبت والكسبرة والبقدونس.
2. ثم نغسل الأرز الأبيض جيدًا.
3. بعد ذلك نضيف البصل المبشور إلى الأرز.
4. نضيف الشبت والبقدونس والكسبرة التي قمنا بتقطيعها إلى خليط الأرز والبصل.
5. نقوم بضرب الطمطم جيدًا مضاف إليها الثوم مع القليل من الماء ثم نضيفها للخليط.
6. نقوم بعد ذلك بإضافة التوابل من الملح والبهارات والفلفل والكمون والكسبرة الجافة ومعها الزيت.
7. نقوم بتقليب الخليط جيدًا للتأكد من اندماج المكونات معًا.
8. نقوم بحشو أي نوع تفضليه سواء باذنجان أو كرنب أو فلفل أو ورق العنب أو غير ذلك.
9. نضيف 3 أكواب من الشوربة ونترك المحشي لمدة حوالي ساعة.
10. ثم نقدمه ساخنًا.