طريقة عمل حلويات سعودية مميزة مقادير وخطوات عمل حلى الحنيني والحيسة
تتعدد أنواع الحلويات السعودية، حيث تتميز كل منطقة داخل المملكة العربية السعودية بنوع مختلف من الحلوي يميزها عن المنطقة الأخري، وسنتعرف من خلال هذا المقال علي طريقة عمل حلويات سعودية متعددة مثل الحنيني والحيسة ومقادير وخطوات كل نوع منهم وما يميزه، حيث تهتم العائلات السعودية بشكل كبير بتقديم الحلا للضيافة في جميع الأوقات وخاصة في شهر مضان المبارك بجانب القهوة العربي الشهيرة، ويشترك الحنيني والحيسة في المكون الأساسي لهم وهو التمر، لما له من فوائد لا تعد ولا تحصي ومن أهمها إمداد الجسم بالطاقة وخاصة في فصل الشتاء.
طريقة عمل حلا الحنيني
مقادير عمل حلى الحنيني:
- كوب من التمر منزوع النوي.
- كوب من الطحين.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة من الهيل المطحن.
- نصف ملعقة من الزعفران.
خطوات عمل حلا الحنيني:
- يتم تحميص الطحين في وعاء حتي يتغير لونه.
- في وعاء بارد يتم إضافة التمر الطري علي الطحين وخلطهم.
- بعد ذلك يتم إضافة الزبدة المذابة عليهم والتقليب جيدا حتى يمتزج الخليط.
- يتم إضافة الهيل المطحون والزعفران إلى الخليط وخلطهم جيد مرة أخرى.
- يتم وضع الحلا في وعاء التقديم وتزيينه بالصنوبر واللوز المحمر.
- يقدم الحلا مع القهوة السعودية الساخنة.
طريقة عمل حلا الحيسة السعودي
مقادير عمل حلى الحيسة:
- كوب من الطحين الأسمر.
- كوبان من التمر.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.
- نصف ملعقة من الهيل.
خطوات عمل حلا الحيسة:
- نصع السمن أو الزبدة علي نار هادئة حتي يذوب.
- نضيف إليهم كل من الطحين المنخول والهيل ويتم التقليب حتي الحصول علي اللون الذهبي.
- يتم إضافة التمر منزوع النوى عليهم والتقليب جيدا حتي يصبح الخليط متجانس.
- يتم تشكلي الخليط إلي كرات صغيرة وتغليفها بالفستق المطحون.
طريقة عمل اللحوح الحلو السعودي
مقادير اللحوح الحلو:
- 1 و 1/2 كوب ماء.
- 1/4 كوب سعر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- كوب طحين.
- 1/4 كوب حليب بودر.
- 1/4 كوب زبدة.
- رشة ملح.
- سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
خطوات عمل اللحوح الحلو:
- فى وعاء يتم وضع الماء والسكر والخميرة وخلطهم وتركهم ١٠ دقائق حتى يتفاعلوا.
- بعدها يتم إضافة الطحين والملح والحليب ومزجهم جيدا للحصول على خليط سائل وتركهم يخمروا مدة ساعة.
- فى طاسة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة يتم مسحها بمنديل مبلل بالزيت، ثم يتم وضع مقدار من نصف كوب إلى كوب من الخليط وتركه على نار هادئة حتى تظهر فقاعات، يتم قلبها على الوجه الآخر.
- تكرر العملية لكل الكمية.
- ترص الطبقة الاول وتمسح بالزبدة وترش عليها الهيل المطحون والسكر البودرة وتوضع الطبقة الأخرى حتى تنفذ الكمية، وتقدم ساخنة.
تعتبر حلا الحيسة من الحلويات السعودية الشهيرة في منطقة الحجاز والمدينة المنورة، وتعتبر من الحلوى المميزة لديهم وتشتهر هذه المناطق بعملها وتقديمها كضيافة مميزة، وتوجد حلويات سعودية مشهورة أخري مثل المصابيب الحلوة والمعمول السعودي المميز، والعريكة والكليجا والدبيازة السعودية التي تعتبر حلى العيد في المملكة وغيرها من الحلوى الأخرى.
تعليقات