طريقة عنل الكنافة بالكاسترد كالجاهزة تماماً

نحب جميعنا تناول الكنافة في شهر رمضان، فشهر رمضان مرتبط جداً بتقديم الحلوى بعد الفطور وعلى مائدة السحور، ومن أشهر تلك الحلوى الرمضانية الكنافة والقطائف والزلابيا والبقلاوة.

وللكنافة غلاوة خاصة على قلوب الناس بشكل عام، وتختلف طرق عملها، وتتعدد أصنافها، ومن أشهر تلك الأصناف الكنافة بالكاسترد والكنافة بالمكسرات والكنافة النابلسية.

وفي مقالنا هذا سوف نشرح لحضراتكم طريقة تحضير الكنافة البيتي بالكاسترد كالجاهزة تماماً مقرمشة من الخارج ومعتدلة السكر وطرية ولذيذة من الداخل، تابعوا موقعنا لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد.

مكونات الكنافة بالكاسترد

• نصف كيلو جرام من عجينة الكنافة الآلي الجاهزة.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر ناعم.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقتان كبيرتان جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان زبيب.
• ملعقتان كبيرتان فستق مجروش.
• مغلف كاسترد.
• نصف لتر حليب كامل الدسم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة سكر ابيض.

مكونات الشربات

• كوب ونصف سكر حبيبات.
• كوب وربع ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• عود قرفة خشب.

طريقة تحضير الكاسترد

• يغلى كوبان من اللبن ويضاف له السكر اثناء الغليان.
• يذاب مغلف الكاسترد في نصف كوب من اللبن البارد حتى يذوب تماماً.
• يضاف الكاسترد الذائب إلى اللبن المغلي ويقلب الخليط بسرعة حتى يثقل قوامه.
• يرفع من على النار ويترك جانباً حتى يبرد.

طريقة تحضير الشربات

• يضاف السكر والماء في إناء عميق ويوضع على نار متوسطة بدون تقليب.
• بعد غليان الماء يقلب الخليط ويضتف له الليمون والقرفة والفانيليا وينقل على نار هادئة.
• يقلب الشربات من حين لآخر ويترك على النار حتى يثقل قوامه.
• يرفع من على النار ويترك جانباً حتى يبرد تماماً قبل استخدامه.