طريقة الخبز الفرنسي أو العيش الفينو كما يحضر في الأفران

يعد الخبز الفرنسي من أفضل وأشهى أنواع العيش على الإطلاق حيث يستخدم لتحضير مختلف أنواع الساندوتشات وتحب ربات المنزل استخدامه لعمل ساندوتشات صحية لأولادها ليأخذوها معهم في المدرسة كما أنه مناسب للرحالات والنزهات العائلية لأنه سريع التحضير ولا يحدث فوضى، تابعوا معنا في هذا المقال فسنطلعك على أفضل طريقة يمكنك تحضير هذا العيش بها بالخطوات.

الخبز الفرنسي

المقادير اللازمة لعمل الخبز:

كل ما تحتاجينه هو

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو البودر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من الماء الدافئ.
• بيضة واحدة كبيرة.
• رشة من ملح الطعام الأبيض.

خطوات تحضير الخبز الفرنسي

1. قومي بإذابة الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ.
2. اتركي الكوب مغطي في مكان دافئ لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
3. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة به.
4. أضيفي الملح وقلبي.
5. في طبق منفصل قومي بفصل بياض البيض عن الصفار.
6. ضعي البياض مع الدقيق وقلبي أما الصفار فيترك جانباً.
7. أضيفي الماء المذاب به الخميرة إلى الدقيق وقلبي جيداً.
8. أضيفي باقي كمية الماء الدافئ بالتدريج إلى المكونات حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.
9. اعجني الخليط جيداً حتى تصبح لديك عجينة طرية ناعمة.
10. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بورق الاسترتش واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
11. قومي بتقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة ومتساوية.
12. شكلي كل جزء على شكل كرة ثم اصنعي من كل كرة شكل اسطواني أو على شكل حبال طويلة ورفيعة.
13. ضعي العجين في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة.
14. قومي بدهن العجين بصفار البيض واتركيه يتخمر لنصف ساعة.
15. يخبز في الفرن حتى يصبح ذهبي ثم يستخدم لعمل الساندوتشات.