طريقة عمل الباذنجان المقلي بدقة الثوم العجيبة مثل المطاعم

الباذنجان المقلي ، من الأطباق الشعبية المعروفة التي لا يخلو أي بيت منها، وهو طبق معروف بمذاقه الطيب وطعمه اللذيذ، الذي يجعل الكثير من الناس يقبلون عليه بكثرة لا احتوائه على الخلطة السرية التي تزيد من حلاوة طعمه، وله فوائده العديدة للجسم الأنسان، حيث يحتوي الباذنجان على الحديد وحمض الفوليك الذي يقلل من فقر الدم ويقوي جهاز المناعة، ويقوي عضلة القلب ويحمي من تصلب الشرايين، ويدخل في كثير من الأطعمة مثل البابا غنوج، والمسقة باللحمة المفرومة، وقوارب الباذنجان المحشية، وأنواع أخرى كثيرة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل الباذنجان المقلي بدقة الثوم العجيبة مثل المطاعم.

مكونات الباذنجان المقلي

توجد بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يليك-

1. حبة كبيرة من الباذنجان الطازج.
2. حبة طماطم.
3. ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
4. ملعقة من الثوم المفروم.
5. ملعقة من الخل.
6. ملح وفلفل حسب الرغبة.
7. ملعقة من الكمون.
8. ملعقة من الكزبرة المطحونة.
9. زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدقة الثوم العجيبة بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نقوم بتقطيع الباذنجان إلي حلقات.
• نحضر طاسة ثم نضعها على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت، ثم نقوم بقلي شرائح الباذنجان في الزيت ونتركها حتى تتحمر تماماً.
• نخرج الشرائح من الزيت ثم نصفيها جيداً ونتركها جانباً.
• نحضر طبق متوسط الحجم ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلي مكعبات صغيرة ثم نضيف اليها الكزبرة الخضراء والخل والثوم ونقلبهم جيداً بواسطة شوكة الطعام ثم نضيف التوابل عليها ونهرسها جيداً.
• نحضر الباذنجان المقلي ونقوم بحشي الشرائح بالخلطة ثم نرص الشرائح في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البابا غنوج

سوف نتعرف على طريقة عمل البابا غنوج بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر حبة كبيرة من الباذنجان المسلوق ثم نقشرها تماماً من القشور السوداء.
2. ثم نضعها في وعاء متوسط الحجم ونهرسها جيداُ ثم نضيف عليها ملعقة من الثوم المفروم وملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلبهم تماماً مع بعض.
3. ثم نضع عليها ربع كوب من الطحينة السائلة ونقلب تماماً حتى تدخل جميع المكونات مع بعض.
4. نقوم بوضع البابا غنوج في طبق التقديم ثم نزينه بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.