وصفة لإعداد حلوي بلح الشام لتحلية رائعة بشهر رمضان المبارك
وصفة لإعداد حلوي بلح الشام، أيام قليلة ويهل علينا شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات، لذلك تبدأ ربات المنزل بتجهيز المأكولات والحلويات، ومن أجمل الحلويات التي يفضلها الكثير هي بلح الشام وتبحث بعض الأمهات عن وصفات لعمل بلح الشام بالمنزل وذلك لضمان نظافتها.
وصفة لإعداد حلوي بلح الشام بالمنزل
يأتي شهر رمضان المبارك ويأتي معه الخير كله، وتتفن كل سيدة في إعداد أشهي المأكولات والحلويات، وسنعرض لكم اليوم طريقة لعمل بلح الشام:
المكونات
- كوب دقيق.
- معلقة صغيرة حبهان بودر.
- أربع بيضات.
- ربع كوب زيت.
- معلقة كبيرة نشا.
- شربات بارد.
- رشه زعفران أختياري.
- ثلاث أرباع كوب ماء.
- رشه من الملح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نقوم بوضع الحبهان المطحون والملح والنشا والدقيق ويترك جانبا.
- في وعاء صغير نقوم بوضع الماء والزيت والزعفران ويخلط جيدا ثم يوضع على النار حتي يغلي.
- نضع خليط الدقيق على الماء المغلي ونحرك باستمرار إلى أن يصبح الخليط كتلة واحدة وغير ملتصق بالجوانب.
- توضع العجينة بالعجان وتضرب لإخراج الهواء الساخن إلى أن تبرد العجين قليلا.
- نضيف البيض بشكل تدريجي وتشغيل العجان بعد كل بيضة والتقليب إلى أن يمتزج البيض بالعجين ونضيف باقي البيض بالتدريج.
- نضع العجين في كيس الحلواني ولابد أن يكون القمع على شكل نجمة كما هو موضح بالصورة التالية.
7. يشكل عجين بلح الشام بطريقة متناسقة ومتساوية وتفرد على صينية مبطنة بورق الزبدة وتوضع في الفريزر حتي تتماسك العجين.
8. بعد إخراج العجينة من الفريزر نضعه في مقلاة بها زيت غزير ساخن على النار ولابد من تقليبها.
9. بعد تحول لون بلح الشان للون الذهبي نقوم بإخراجه من الزيت ويوضعها عليها الشربات وتصفي وتقدم.
طريقة عمل شربات بلح الشام
لضمان نجاح بلح الشام لابد من وضع عليه شربات مناسب كي يجعله طري ومكونات الشربات هي:
المكونات
- كوبين من السكر الأبيض.
- معلقة عصير ليمون.
- معلقة من ماء الورد.
- كوب ونصف ماء.
- كيس فانيليا.
طريقة التحضير
- نضع الماء والسكر والليمون في إناء.
- نضع الإناء على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق إلى أن يغلي الماء.
- توضع الفانليا وبعض ماء الورد بعد رفع الشربات من النار.
تعليقات