جربي وصفة المتبل الشهية بالباذنجان لتقديم ألذ طبق مقبلات في شهر رمضان

جربي وصفة المتبل الشهية بالباذنجان لتقديم ألذ طبق مقبلات في شهر رمضان، حيث يعتبر المتبل من أشهر أطباق المقبلات التي تتواجد دائماً على السفرة في أغلب الدول العربية، حيث أنها تعتبر إضافة شهية ومميزة بجانب الأطباق الرئيسية الأخرى، ويعتبر هذا الطبق مصنف ضمن الوصفات الصحية، وذلك لأنه يتم تحضيره من خلال بعض الخضراوات المفيدة، كما يتم شوي هذه الخضراوات وبالتالي لا يتم إضافة دهون مضرة لها، ويمكنكم تجربتها بكل سهولة، فهي وصفة سريعة لا تحتاج إلى وقت كبير، ويمكنكم تقديمها على مائدة رمضان، وكل عام وأنتم بخير.

مكونات عمل المتبل بالباذنجان

نحتاج إلى هذه المكونات البسيطة لتحضير هذه الوصفة:

• حبتين من الباذنجان.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• علبة من اللبن الزبادي.
• ثلاثة ملاعق كبار من البقدونس.
• فصين من الثوم المفروم.
• نصف حبة من الفلفل الأحمر.
• 1/2 ملعقة كبيرة من عين الجمل المفروم.
• ثمرة من الليمون معصورة.
• ملعقتين كبار من الطحينة.
• القليل من زيت الزيتون.

طريقة عمل متبل الباذنجان بالخطوات

أولاً نقوم بشوي الباذنجان في صينية بالفرن حتى يستوي تماماً، وبعد ذلك نقوم بتقشير الباذنجان ونهرسه بشكل جيد، ثم نقوم بفرم البصل مع الفلفل بشكل جيد حتى يصبح الخليط ناعم تماماً، ونقوم بتجهيز وعاء عميق ونضع به البقدونس بعد تقطيعه صغيرة والثوم المفروم ونضيف لهم مسحوق عين الجمل والملح، ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد.

نقوم بإضافة اللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون إلى هذه المكونات ونقلبهم بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نقوم بوضع الباذنجان والبصل والفلفل المهروسين ونخلط بشكل جيد، وبالتالي تكون الوصفة جاهزة نقوم بتقديمها في أطباق ونرش عليها من الأعلى القليل من زيت الزيتون، ونضعها في الثلاجة حتى موعد التقديم، وبألف هنا وشفا.