موس الشيكولاته بالبيض بقوام هش ومتماسك لتزيين الكيك وتورت أعياد الميلاد

موس الشيكولاته بالبيض، الكثير يبحث عن موس الشيكولاته ولكن لا يعتقد البعض أنه يحتوي علي البيض كمكون أساسي من مكونات الموس ولكن ينظر البعض بنظرة سيئة لتلك الوصفة ماذا يكون طعم البيض في الموس وكيف يكون تلك المذاق ولكن سيبهرك الطعم فهو يستخدم البيض في تلك الوصف يعطي له العلو والنفشة والهشة التي يبحث عنها الجميع كيف يكون الموس هش وبسيط فاليك طريقة موس الشيكولاته بالبيض الهش الصحي الذي يحتوي علي جميع العناصر التي تجعل الوصفة شهية.

مكونات ومقادير وطريقة عمل موس الشيكولاته بالبيض لتزيين الكيك

أولا سنبدأ بمكونات والمقادير: ** مقدار كأس صغير من النسكافيه الخام وليس الميكس.

• 2 كأس من الكريمة المخفوقة.
• مقدار كأس صغير من السكر المطحون الناعم.
• مقدار كأس من الشيكولاته السوداء المفتتة.
• عدد 6 بيضات يتم فصل البياض عن الصفار ويستخدم الصفار فقط.
• مقدار ملعقة من الفانيليا المركزة ويستحسن استخدام الفانيليا السائلة.
• ثانيا: طريقة التحضير : في البداية يوضع إناء علي نار هادئة منخفضة الحرارة ويوضع به الكريمة المخفوقة ثم بعد ذلك نضيف كأس السكر الناعم بالتدريج ويتم ترك المكونات علي النار لتصل إلى درجة غليان كبيرة.
• ثاني خطوة يتم إحضار وعاء أخر ليتم خفق صفار البيض مع الفانيليا السائلة المركزة ثم بعد ذلك يتم إضافة خليط الكريمة إلى خليط البيض والفانيليا بصورة تدريجية مع الحفاظ علي عملية الخلط بواسطة المضرب باستمرار وبعد ذلك يتم وضع المكون علي النار الهادئة ويتم تركه حتي يصبح كثيفاً وبعد ذلك يتم رفع المكون من علي النار ويتم إضافة النسكافيه واستمرار الخفق وبعد ذلك يتم إضافة الشيكولاته.
• وبعد الانتهاء من عملية التحضير يتم إحضار كؤوس زجاجية ويتم وضع الموس بداخلها ثم نقوم بملئ نصف صنية بالماء ونضع الأكواب بها ونقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة تقدر ب170 درجة مئوية وبعد ذلك يترك الموس حتي يتجمد وحتي يصبح قوامه متماسكاً.
• بعد تلك العملية يتم إخراج الموس من الفرن ويوضع جانيا لوقت حتي يصبح بارداً وبعد ذلك يتم إدخاله إلة الثلاجة لمدة تتجاوز 5 ساعات ويقدم علي هذه الحالة ويصبح أفضل موس الشيكولاته بالبيض.