كيك شاي كل الأوقات خفيفة وهشة أسرار نجاح الكيك بلونه فاتح وقوامه العالي

كيك شاي لكل الأوقات، يعد الكيك عامة من أسهل أنواع الحلويات الغربية التي تحضر بسرعة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد، وتعشق ربات بيوت تحضير كيك ولكن تخشى أن لا تملك صنعها مثل الجاهزة، ولكننا اليوم سنطرح لكم أكثر من طريقة بالخطوات لعمل كيك شاي يتم تناوله في كل الأوقات سواء في الصباح على الإفطار أو ما بين الوجبات أو كوجبة عشاء خفيفة، ويمكن صنع الكيك بمختلف أنواعه في المنزل مثل حلواني تماما، وسنكشف لكم سر صنع كيك ناجح وتناوله مع كوب شاي أو الحليب أو القهوة، كما أن لها مزايا كثيرة من طعم رائع مميز وقوام طري وهش، وفوائد متعددة فإنها غنية بالفيتامينات والبروتينات والدهون الخفيفة والطاقة اللازمة للجسم ويحتاج لها الأطفال لبناء جسمهم، فهيا بنا نتعلم معا طريقة كيك كل الأوقات السهلة.

كيك الشاي أو الأنجليش كيك أول ظهوره كان في الدول الغربية وبالأخص أمريكا، فمعظم المطاعم والكافتريات اشتهرت بصنع كيك الشاي الذي يقدم للزبائن غالبا في الصباح مع فنجان القهوة على الإفطار لإنها بجانب طعمها الشهي إلا إنها تمدهم بالطاقة اللازمة للعمل وبدء يوم جديد.

الكيك العادي يمكن تحضيره في كل المناسبات فلو كان لديك مناسبة أو أعياد ميلاد لأولادك يمكنك صنع كيك الفانيليا وكيك الشوكولاته بالطرق والوصفات التالية وتزينهم بالكريمة اصبح لديك أحلى كيك للمناسبات رائع الطعم.

مكونات كيك شاي لكل الأوقات

1. نحتاج إلى دقيق معيار 2 كوب.
2. نصف كوب من النشا الأبيض.
3. عدد إثنين حبة من البيض بحرارة المطبخ خارج الثلاجة.
4. عدد إثنين ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. مقدار كوب من السكر الأبيض.
6. مقدار كوب الأربع من زيت.
7. أو عمل نصف كوب من زيت مع ربع كوب زبدة.
8. كوب من حليب فاتر.
9. ملعقة كبيرة من خل أبيض.
10. رشة صغير من الملح.
11. ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.
12. كوب صغير من لبن الزبادي.

طريقة كيك شاي لكل الأوقات السهلة بسيطة

• في وعاء واسع ينخل كل من الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر أي كل مكونات الجافة، ويفضل نخلهم مرتين حتى يدخل هواء داخل دقيق.
• تترك مكونات جافة جانبا، ويدهن صينية بقياس 26 بالقليل من السمنة ورش عليها دقيق وتترك صينية جانبا لحين إعداد الكيك، وتسخين الفرن أيضا قبل صنع مزيج كيك.
• ثم يوضع خليط مكونات سائل في وعاء يوضع كل من البيض مع الفانيليا والسكر وخل أبيض وخفق الجيد بالخلاط لمدة 2 دقيقة حتى يكون خليط كريمي هش.
• ثم يضاف على تلك المكونات كل من الزيت والزبدة والاستمرار في الخفق ويضاف عليها الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف عليهم الزبادي ويخفق مرة أخرى.
• يكون لديك خليط كريمي يضاف عليه مكونات الجافة ولكن بالتدريج بحيث يضاف نصف كمية الدقيق ويقلب ثم يضاف باقي كمية.
  ويخفق المكونان مع بعضهما عن طريق المضرب اليدوي والخلق يكون باتجاه واحد حتى يكون خليط ناعم بدون أي تكتلات، ثم تسكب تلك الكمية في صينية مبطنة.
• ثم تدخل فرن ساخن وتوضع على الرف الأوسط ويغلق الفرن، وعندما تنضج الكيكة اغلقي حرارة واشعلي شواية قليلا حتى تاخذ لون ذهبي.

نصائح وأسرار هامة لصنع كيك ناجح

1. يجب أن تكون كافة مكونات بدرجة حرارة الغرفة ولا تكون داخل الثلاجة حتى لا تكون مجمدة القوام.
2. يجب عند صنع الكيك يستخدم السكر الأبيض ويكون من نوعيات الفاخرة حتى يسرع من عملية ذوبانه.
3. كما يفضل استخدام زيت أيضا فاتح اللون ويفضل من نوع الزيوت الفاخرة.
4. من خطوات الهامة أيضا والتي يجب الاهتمام بها جدا هو أن المكونات الجافة خاصة الدقيق والبيكنج بودر ينخل أكثر من مرة أو مرتين على الأقل.
5. كما يفضل إضافة ملعقة من الخل الأبيض وتلك تساعد جدا في نجاح الكيك وجعله هش عالي ومنفوخ.
6. كما يتم عمل مكونات جافة في وعاء لوحدها والمكونات السائلة في وعاء آخر.

مكونات كيك شاي كل الأوقات بالكاكاو

1. عدد أثنين كوب من دقيق منخول.
2. نصف كوب من الزيت.
3. نصف كوب من سكر عادي.
4. عدد أربع حبات من بيض بحرارة الغرفة.
5. أثنين ملعقة كبيرة من بيكنج باودر.
6. ملعقة صغيرة فانيليا.
7. 2 ملعقة كبيرة من كاكاو الخام.

طريقة تحضير كيك عادي بكاكاو

• في وعاء كبير ضعي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر بعد نخلهم وخلطهم معا جيدا.
• بوعاء أخر ضعي السكر والزيت واخفقي بالمضرب الكهربائي وضيفي عليهم البيض بالتدريج.
• ثم ضيفي الفانيليا واخفقي مرة ثانية، وعندما تتأكدي أن المزيج اصبح كريمي قومي بتشغيل الفرن على حرارة عالية.
• واتركيه لمدة ربع ساعة قبل وضع الكيك به، ثم ادهني الصينية بالقليل من الزيت ورشي عليها الكاكاو وصبي المزيج وتدخل الفرن.

طريقة كيك فواكه مجففة الانجليش كيك

تعد من أشهى أنواع الحلويات السهلة وسريعة التجهيز، فمزج مكونات الكيك بالفواكه المجففة الشهية، بكل مكونات الموجودة بالمنزل.

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من الدقيق.
2. كوب من حليب السائل.
3. كوب من الزيت النباتي.
4. كوب من السكر الأبيض.
5. عدد خمس بيضات بحرارة الغرفة.
6. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. كوب من فواكه مجففة.

خطوات عمل كيك كل الأوقات بالفواكه الجافة

• بوعاء عميق ينخل دقيق جيدا مع بيكنج باودر ويضاف عليهم الفانيليا ثم تقلب مكونات جيدا بملعقة خشبية.
• ثم بوعاء اخر ضعي كل من الحليب والزيت والبيض والسكر وتقلب كل مكونات جيدا.
• ثم يضاف مكونات الجافة ملعقة ملعقة أي بالتدريج مع الاستمرار في تقليب حتى تنتهي من كل كمية الدقيق ونحرك جيدا لمدة دقيقة مع عدم الإكثار في تقليب.
• ثم يضاف لهم الفواكه المجففة وتقلب بالمضرب اليدوي حتى تختلط تماما داخل القوام، ثم يسخن فرن على حرارة متوسطة.
• ثم يجهز صينية مستطيلة وتدهن بالزيت وتغلف بالدقيق ويوضع عليها المزيج وتدخل فرن لمدة نصف ساعة.