طريقة عمل بلح الشام المقرمش مثل المحلات خطوة بخطوة بالمنزل

يعد بلح الشام المقرمش ، من الحلويات الشرقية المعروفة التي يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وهو يحتوي على سعرات حرارية تمد الجسم بالطاقة أثناء الصيام، وهى من الحلويات التي تقدم دائماً في شهر رمضان المبارك، وهو من أطباق الحلويات التي يقبل عليها الكبار والصغار ويفضلون تناولها بكثرة، ويرجع أصله إلى المطبخ الشامي، ويطلق عليه بلح الشام نسبة إلي شكله الذي يشبه البلح، وينتشر في كثير من البلاد العربية مثل سوريا والشام ولبنان وإيران وغيرهم من البلاد الأخرى، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل بلح الشام المقرمش بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات بلح الشام المقرمش

يتكون من بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-

1. 2 كوب من الدقيق المنخول جيداً.
2. 2 كيس من الفانيليا.
3. كوب ونصف من الماء.
4. ذرة ملح.
5. ثلاث بيضات.
6. ربع كوب من الزيت.
7. ملعقة من النشا.
8. 2 كوب من الشربات البارد.
9. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
10. زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بخطوات بسيطة بالمنزل:-

• نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم ونضعه على النار، ثم نضيف الماء والملح والزيت ونتركه حتى يغلي جيداً.
• نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر ونقلبهم جيداً حتى يتعصج العجين تماماً.
• نرفع الوعاء من على النار ونستمر بالتقليب حتى تتكون لدينا عجينة طرية سهلة التشكيل.
• نقوم بإحضار طبق، ثم نضع البيض والفانيليا ونخفقهم جيداً.
• نقوم بإضافة البيض على العجين ونعجنهم جيداً حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
• نقوم بوضع العجين في كيس الحلواني ونتركه جانباً.
• نحضر طاسة ثم نضعها على النار، ونضع بها كمية مناسبة من الزيت، ثم نقوم بتقطيع العجين على شكل أصابع متوسطة ونتركها تتحمر جيداً ويصبح لونها ذهبي.
• نرفع البلح من الزيت ونصفيه جيداً، ثم نضعه في الشربات البارد ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يتشرب جيداً.
• نقوم بوضع بلح الشام في طبق التقديم، ثم نقدمه بجانب الشاي وبالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل بلح الشام المقرمش بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة لعمل البلح المقرمش الذيذ وهى كما يلي:-

1. وضع ملعقة من النشا يجعله مقرمش ولذيذ.
2. يجب ترك الماء يغلي جيداً قبل وضع الدقيق.
3. يجب أن يكون الشربات بارد حتى لا يتعجن بلح الشام.
4. وضع ملعقة من الخل يجعله هش ومقرمش.