طريقة تورتة الكريب المالحة على الطريقة الليبية

طريقة تورتة الكريب المالحة تلك الوجبة الشهيرة والتي ابتكرها المطبخ الليبي والذي يتميز بطعامه الشهي المختلف عن باقي المطابخ العربية حيث يميل ذلك المطبخ إلى التراث القديم وأشهي واشهر أكلات الأجداد مع إضافة نكهة حديثة لطريقة تورتة الكريب المالحة.

لذا سنتطرق اليوم لخطوات عمل تورتة الكريب الشهية والتي تحتوى على الكثير من الفوائد الصحية وبعشقها الكبار والصغار ومكونات تورتة الكريب سهلة وفى المتناول ويمكن إعدادها بصورة سهلة وسريعة فى المطبخ وبأقل الإمكانيات وتقدم فى أي أوقات سواء فطار أوغداء وحتي العشاء يمكن تقديمها وتمتاز وجبة تورتة الكريب بأنها مالحة ويعتقد البعض انه يتم استخدام اللازانيا فيها ولكن هي كريب مالح فقط وسنتطرق لمكوناته وطريقة تحضيره فى المقال الخاص بعمل تورتة الكريب المالحة.

مكونات حشوة تورتة الكريب المالحة

• نصف كيلو لحم مفروم متوسط طازج سريع الطهي لطريقة تورتة الكريب المالحة.
• مقدار بصلة متوسطة الحجم.
• فلفل اخضر حار.
• قطعة من الزنجبيل الخام الطازج.
• مقدار ملعقة كسبره بودر.
• مقدار عدد اثنان فص ثوم.
• توابل وبهارات ( بزار اصفر – بزار احمر – بهارات كباب).
• ملعقتين زبدة صفراء.

طريقة عمل حشوة تورتة الكريب

• نقوم بإحضار وعاء ووضعة علي النار المتوسطة ونضع فيه اللحم المفروم ثم نقوم بإضافة البصل بعد أن يتم فرمة ويضاف إليه الفلفل الأخضر الحار وشريحة الزنجبيل وبودر الكسبرة ويتم فرم الثوم وإضافة للمكون ويوضع عليهم البهارات وصلصة الطماطم ويتم تغطيتهم جيداً حتى يتم تسوية اللحم المفروم جيداً وبعد الانتهاء من التسوية يضاف اليهم ملعقتين الزبدة الصفراء ويترك لتجهيزه للحشو.

مكونات وطريقة تحضير صوص البشاميل

• إحضار ثلاثة ملاعق من الدقيق وثلاثة من الزبدة ويتم وضعهم فى وعاء على النار حتى يتم تحميصهم ويضاف اليهم مقدار ثلاثة أكواب من الحليب وملعقة ملح صغيرة ويتم تقليبهم باستخدام المضرب حتى يصبح القوام غليظ ويتم رفعهم من على الموقد.

طريقة تحضير الكريب المالح ومكوناته

• لتحضير الكريب المالح والانتهاء من أخر لمسات تورتة الكريب المالحة يجب إحضار المكونات الأتية:
• كوب دقيق – كوب حليب – ثلاثة بيضات – ملعقة ملح صغيرة ويتم خلطهم جميعا فى خلاط ويضاف الهم ملعقة زبدة تم أذابتها وبعد الانتهاء يتم وضعهم فى وعاء تيفال لحصول على الكريب.
• إحضار صينية حرارية ويتم دهان الصينية بطبقة من البشاميل ويتم وضع طبقة من الكريب ثم بعد ذلك يوضع حشوة المفروم ثم تكرار نفس الخطوة بطبقة كريب جديدة ووضع الجنبة المبشورة فوق كل طبقة وفى النهاية يتم وضع صوص البشاميل على اخر طبقة ووضع الموزريلا والجنبة المبشورة ودهان وجهة الصينية بالبيض ووضعها فى الفرن والحصول على طريقة تورتة الكريب المالحة