طريقة عمل المدلعة من طبقات الكنافة والبسبوسة بطريقه أشهر محلات

• نصف كيلو كنافة
• ربع كوب سكر بودر
• كوب سمنه سايحه
• شربات تقيل بارد
• ٢كوب كريم شانتيه أو بودر كريمه لباني
• ٢كوب لبن مثلج
• نصف كوب سكر بودر

الكرامل

• كوب سكر
• كوب كريمه حلويات أو كوب لبن مذوب فيه معلقه نشا ممسوحه
• مكعبين زبده

طريقة عمل المدلعة

1. نحضر أولاً طبقة البسبوسة نحضر اناء ثم نضع فيه الدقيق السميد ثم نضع عليها السمن الدافىء ونقلبهم جيد حتي يتشرب السميد السمن ثم  نضيف  كوب لبن وربع كوب شربات ثقيل أوعسل نحل أونضيف عسل جولكوز ونضيف عليهم نص كوب من السكر ونص كوب جوز هند ونقلبهم بشويش لما تشرب الخليط نحضر صنية كقاس 30  ونضع ورقة زبده ونضع الخليط داخلها وندخلها الفرن علي درجة حرارة 130 حتى تتحمر طبقة البسبوسه
2. وعندما نخرجها من الفرن نغلفها بالشربات وهو عبارة عن كوب سكر وكوب ماء يغله ونص ليمونه ورشة فانليا
3. طبقة الكنافة يمكن عملها كالآتي نحضر نصف كيلو كنافة من الفريزر ثم نقوم بتفتيتها ونضع عليها ربع كوب سكر باودر ثم نضع عليها كوب سمن دافىء ونقلبهم جيدا حتي تتشرب الكنافة السمن والسكر ثم نحضر صنية مقاس 30 ونضع بها الكنافة ونضغطها جيدا وندخلها الفرن وبعد أن تستوي نقوم بوضع شربات ثقيل
4. طبقة الكراميل عبارة عن نحضر اناء نضع به كوب سكر نضعه في الإناء ونتركه يتكرمل ثم نضع مكعبين زبدة ثم نضع كوب كريم حلويات مع التقليب المستمر ثم نتركه يبرد بعد ذلك نقوم بعمل طبقة من الكريم شانتيه، وطريقة عمل الكريم شانتيه معروفة حيث نقوم بإحضار اناء ثم نضع بعد ذلك كريم شانتيه خام يمكن شراؤه من عند العطار، ونضيف له ماء مثلج أو لبن مثلج ويمكن إضافة سكر بودر ثم نقوم بإحضار المضرب الكهربائي وخفقهم لمدة ربع ساعة حتي يتماسك الكريم شانتيه وبعد ذلك نقوم بوضع طبقة كريم شانتيه علي صنية المدلعة.