أحدث طريقة لتحضير البطاطس المقرمشة

في هذا المقال نقدم لكم أحدث طريقة لتحضير البطاطس المقرمشة لا يعرفها العديد من ربات البيوت لتحضير وجبة غنية ولذيذه وسريعة من البطاطس أو البطاطا المحمرة بدون استخدام زيت القلي ، وفي هذه الطريقة لا نحتاج إلي الكثير من المكونات فهي تعتمد بصورة كبيره علي مكونات موجودة في كل مطبخ ، وعليك بتحضير عدد 5 حبات من البطاطس الكبيرة وغسلها جيدا بالماء وتقشيرها ومن ثم تقطيعها إلي قطع صغيرة ووضعها بإناء طبخ مع ماء يغمرها مقدار اثنين سنتي متر ووضع ملعقة ملح مع المكون وتترك فترة ضئيلة لتسلق ونتحسس قوامها بالشوكة حتي يتم سلقها بصورة جيدة ، ثم نخرجها ونقوم بتصفية المياه عنها وتجفيفها جيداً بمصفاة المعكرونة ، ونضعها في إناء كبير.

أحدث طريقة لتحضير البطاطس المقرمشة

من بعد سلق البطاطس بالمقدار المشار إليه سابقاً نقوم بوضعها في إناء كبير ونقوم بهرسها إما بالشوكة أو بأداة الهرس المعروفة أيهما أسهل لكي ، ونضيف إلي المخلوط مقدار ملعقة طعام كبيرة من المكونات التالية : ملح – فلفل أسود – مسحوق الباربيكا – مسحوق الثوم – مسحوق الكركم الأحمر – ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض في حالة التحمير بالزيت ، ثم نحضر إناء أصغر به مقدار خمس عشر ملعقة كبيره من الجبن المزريلا ونحضر احدي صواني الفرن الواسعة لتكفي مقدار خمس عشر قرصاً من البطاطس المحمرة ، ونقوم بفرد قطع كبيرة من البطاطس المخلوطة سابقاً علي لوح التقطيع ونحدد شكل دائري فيها باستخدام كوب ماء ثم نضع مقدار ملعقة من الجبن المحضر في منتصف الدائرة ونضع قدر من البطاطس كطبقة أخري فوقه ونغلق أطراف العجين حول الجبن في شكل دائري منسق ونكرر العملية حتي نحضر كل الكمية ، وفي حال أردا تحضيرها محمر في الزيت نضع مقلاة علي النار بها مقدار صغير من الزيت الذرة ونضع الأقراص في الزيت لتأخذ التحمير المطلوب والقرمشه المرادة وهو الخليط المضاف له الدقيق ، أما في حالة الفرن فلا يوضع مع الخليط أي دقيق وهنا نحتاج لدهن الأقراص بزيت الزيتون جيداً ورصها في صينية الفرن ووضع الصينية بالفرن مع إمكانية رش بعض البهارات علي وجه الأقراص من الأعلى ويمكن إضافة عيدان كرفس حولها لتعطي نكهة مميزة ونضعها في الفرن علي درجة 150 درجة لمدة من ربع إلي نصف ساعة مع المتابعة لضبط معيار القرمشة واللون المطلوبين وهنيئاً لكم كما يمكنكم تقديم الطبق مع فاتح شهية من الخيار المخلل .

مكونات البطاطس المقرمشة بالجبن

مكونات أحدث طريقة لتحضير البطاطس المقرمشة كالآتي :

• خمس حبات كبيرة من البطاطس المغسولة والمقشرة.
• ملعقة كبيرة من الملح .
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الباربيكا.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكركم الأحمر.
• مقدار 15 ملعقة من الجبن المزريلا.
• مقدار كوب من زيت الذرة في حال التحمير بالزيت.
• مقدار ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض في حال التحمير بالزيت.
• مقدار ملعقتين من زيت الزيتون البكر في حال التحمير بالفرن.
• مقدار صغير ن مخلوط البهارات حسب الطلب.

ملحوظة : يمكنك أن تغيري المقادير حسب رغبتك وعدد الأفراد الذين سيقدم لهم الوجبة وننصح بالالتزام بوجبات صحية وعادات غذائية تحد من انتشار السمنة وننصحك بتجنب تلك الأطعمة لتفقدي وزنك.