طريقة عمل برياني دجاج في المنزل بطريقة سهلة وألذ من المطاعم

يعتبر البرياني واحدا من أحلى الأكلات التي يحبها الجميع ويشتهيها، ويعتبر البرياني من الأكلات الهندية، ويتعود الكثير منا على أكل البرياني الجاهز من المطاعم، ولكن في مقالنا هذه سنعلمك طريقة عمل برياني الدجاج بطريقة سهلة ومبسطة وذات طعم شهي وألذ من البرياني الخاص بالمطاعم، تابعي معي لتتعرفي على طريقة عمل البرياني في المنزل.

طريقة عمل برياني دجاج في المنزل

مقادير البرياني

ستحتاجين لعمل برياني دجاج في المنزل إلى المقادير الآتية:

• 1 كوب وربع 1/4 من الزبادي.
• نصف كوب 1/2 من الماء.
• 2 ملعقة من الزيت النباتي.
• 4 فصوص من الثوم مبشور.
• 1 قطعة من الجنزبيل مبشور.
• ربع ملعقة 1/4 ملح.
• ربع ملعقة 1/4 كمون.
• ربع ملعقة 1/4 كزبرة.
• ربع ملعقة 1/4 كركم.
•  ربع ملعقة 1/4 فلفل حار مطحون.
•  1 رشة من القرفة.
• نصف 1/2 كيلو من الدجاج ويستحسن أن تكون خالية من العظم.
• 2 كوب ونصف 1/2 من الأرز البسمتي.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
• ورق لورا (غار)، وقرفة وحبهان (هيل) وقرنفل.
• 1 قطعة صغيرة من الزبدة.
• 1/2 ملعقة من الزعفران.

خطوات عمل البرياني

• قومي بإحضار القدر الذي ستتبلين به الدجاج.
• أضيفي كوب وربع من الزبادي إلى القدر.
• أَضيفي عليه نصف كوب من الماء.
• أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي.
• أضيفي عليهم خليط من 4 فصوص وقطعة جنزبيل مطحونين جيدا.
• قومي بإضافة التوابل المذكورة أعلاه إلى القدر، ثم قومي بتقليب الخليط جيدا حتى يتجانس.
• أضيفي الدجاج ويحبذ أن يكون خالي من العظم إلى القدر وقومي بتقليب الدجاج جيدا مع التتبيلة.
• غطي الدجاج المتبل واتركيه بالثلاجة مدة نصف ساعة، ويستحسن أن تتركيه طول الليل وذلك حتى يتشبع الدجاج بالتتبيلة.
• ونأتي إلى الأرز، أحضري كوبين ونصف من الأرز البسمتي وقومي بتنظيفه تماما بالماء.
• أحضري قدرا للأرز وأضيفي إليه الماء.
• أضيفي الهيل والقرفة والقرنفل وورق اللورا (الغار) إلى الماء.
• أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة إلى الماء وقومي بغلي الماء.
• بعد أن يغلي الماء اتركيه على النار وضعي عليه الرز لمدة 4 دقائق بالضبط.
• قومي بإحضار القدر الذي به الدجاج المتبل وأضيفي عليه الأرز.
• قومي بإحضار كوب ماء وضعي به ملعقة من الزعفران وصبيه على الأرز والدجاج، ورشي بعضا من الكركم على الخليط.
• اتركي الخليط على النار حتى يستوي تماما.

وهكذا تكوني قد تعلمتي طريقة عمل برياني الدجاج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم ألذ من المطاعم، لتتعرفي على طريقة عمل الكبسة باللحم اضغطي على الرابط طريقة عمل الكبسة باللحم الشهية ستشكريني عليها، ولتتعرفي على طريقة عمل المقلوبة اضغطي على الرابط طريقة عمل المقلوبة الشهية بطريقة سهلة، بصحة وعافية.