بملعقة واحدة احلي بطاطس مقلية مقرمشة باللون الذهبى لذيذة وسهلة التحضير

من المعروف ان البطاطس من اكثر المحاصيل الزراعية التي تستهلك كثيرا في جميع بلدان العالم، حيث انها لا تخلو من اي منزل نظراً لاستخداماتها العديدة حيث يتم استخدام البطاطس في اكلات مثل صينية البطاطس باللحمة أو صينية البطاطس بالفراخ، وايضاً يمكن عملها على شكل اصابع مغطاه بالموتزاريلا، ولكن الأكثر انتشاراً هي البطاطس المقلية التي تقدم بجانب الوجبات السريعة، جدير بالذكر ان البطاطس تحتوي على قيمة غذائية عالية كالبروتينات التي تفيد الجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل البطاطس المقرمشه بكل سهولة.

كثير من الاشخاص يبحثون عن سر البطاطس المقلية والمقرمشة التي نقوم بشرائها من المطاعم، حيث تتميز تلك البطاطس بقرمشة لذيذة ونكهة جميلة، على عكس التي نقوم بعملها في المنزل ولكن يوجد طريقة يمكن ان نعمل بها بطاطس مقلية مقرمشة وهي النشا حيث ان النشا يجعل البطاطس مقرمشة مثل المطاعم بالضبط.

مكونات عمل البطاطس المقرمشة

• 2 ثمرة بطاطس مقطعة أصابع.
• ½ كوب (75 جم) نشا.
• 3 أكواب (750 مل) ماء.
• ملح.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة

• نقوم بغسل البطاطس بالماء جيدا.
• ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضع فيه الماء ثم نضيف فيه البطاطس المتقطعة على شكل أصابع.
• نضيف الملح والنشا ونقلبهم جيدا ثم نتركهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نقوم بتصفية البطاطس جيداً لمدة خمس دقائق حتى نتاكد من انها تم تصفيتها تماماً.
• نضع مقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن ثم نضيف أصابع البطاطس ونتركها حتى يصبح لونها ذهبى.
• ثم نرفعها من النار ونصفيها من الزيت بواسطة المناديل الورقية الخاصة بالمطبخ.
• وتقدم ساخنة بجانب الاكلة المفضلة لديكم.

طريقة عمل البطاطس على طريقة المطاعم

المقادير:-

• كيلو من البطاطس.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .
• ماء حسب الحاجة.
• ربع كوب من الخل.
• زيت للقلي

طريقة التحضير:-

• نقوم بتقشير البطاطس ثم نقطعه على شكل أصابع.
• نضع القدر على النار ونضيف اليه الماء والملح ثم نضيف الخل.
• نضع أصابع البطاطس في الماء ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نخرجها ونصفيها جيداً.
• بعد ذلك نضع مقلاة بها زيت على النار حتي تسخن، ثم نقوم بقلي البطاطس حتى تنضج وتحمر.

لكى تحصلى على بطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم، يجب ان تقومي باختيار البطاطس الفاتحة، فعند عملها في المنزل ستغنيك عن الذهاب الى المطاعم، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج الكثير من الوقت، هناك ملحوظة مهمة وهي عندما تقومي بتقطيع البطاطس أحرصي علىى تقطيعها رفيعة حتى عند القلي لا تمتص الكثير من الزيت وتصبح مقرمشة.